ألذ الوصفات لأطعم جمبري

كتبت/ ناهد السروجي

يعتبر الجمبري  من الأكلات البحرية التي لها مذاق وطعم خاص يميزها وقد يطلق عليه البعض الروبيان Shrimp، كما أن الجمبري يمد الجسم بقيمة غذائية عالية منها

١- الجمبري من الأكلات المسموح بها في جميع الأنظمة الغذائية الصحية، لأنه قليل الدهون

٢- يعتبر مصدر مهم للحصول على الزنك، والسيلينيوم

٣- يعتبر من الأغذية التي لها دور في حماية الجسم من السرطان

٤- الجمبري من الأكلات الغذائية الغنية بفيتامين أ، وفيتامين ب ١٢ ولهم دور هام في تنشيط وتدعيم الدورة الدموية

٥- يحتوي الجمبري على الأوميغا3 التي تساعد على نضارة البشرة والشعر.

وفيما يلي بعض وصفات الجمبري اللذيذة

أولًا: أرز بالجمبري

المقادير

٢ كوب أرز

نصف كيلو جمبري مقشر

بصلة كبيرة مفرومة

فلفل ألوان قطع صغيرة

ملعقة كبيرة صلصة

ملعقة ثوم، كمون

ملح، فلفل أسود

عصير ليمون، زيت

طريقة التحضير

في بولة نضع الجمبري ورشة ملح، الثوم، الكمون، والليمون

في وعاء على النار نضع الزيت والبصل المفروم، ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي

نضيف الجمبري للبصل على النار، ونقلب حتى يتغير لون الجمبري ويصبح محمر، نضيف ملعقة صلصة ونضع عليهم ربع كوب ماء

نترك الجمبري يغلي على النار حتى يتشرب الماء، ثم نضيف الأرز والفلفل الألوان والفلفل الأسود والملح

نضيف على كل المكونات ٢ كوب ماء، ونتركهم على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم انخفض النار ونتركه حتى ينضج جيدًا.

 

ثانيًا: الجمبري بالوايت صوص

المقادير

نصف كيلو مكرونة مسلوقة

نصف كيلو جمبري مقشر

كريمة لباني أو صوص بشاميل

خفيف، مشروم حسب الرغبة

بصلة كبيرة مبشورة

ملعقة ثوم، كمون

ملح، فلفل أسود

زيت

طريقة التحضير

في وعاء على النار نضع الزيت والبصل والثوم، نضيف عليهم الجمبري ونقلب جيدًا حتى يبدأ الجمبري الدخول في التسوية

نضيف المشروم والكريمة اللباني والملح والفلفل الأسود

نضع عليهم المكرونة ونقلب، ونتركهم على النار حتى تكمل التسوية.

ثالثًا: ملوخية بالجمبري

المقادير

نص كيلو ملوخية مخروطة

نص كيلو جمبري مقشر

بصلة مبشورة

ملعقة كبيرة ثوم

ملعقة صغيرة كزبرة، وكمون

ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

في بولة نضع الجمبري، والثوم، والكمون، ورشة ملح، والليمون

وفِي طاسة على النار نضع الزيت، ونشوح به البصل، ونضيف عليهم الجمبري والملح والفلفل الأسود، ونقلب ثم نضيف عليه كوب ماء، ونتركه يغلي حتى يدخل في التسوية

نضيف الملوخية ونتركه يغلي، وأقوم بتجهيز الطشة

في طاسة صغيرة نضع زيت وملعقة ثوم وكمون وكزبرة ورشة ملح، نشوحهم سريعًا

نضيف الطشة للملوخية والجمبري، ونقلب ثم نطفئ النار.

اقرأ أيضًا: 

سلطة حمص بالطحينة

سلطة الجرجير بالمانجو

سحرتني نظرة