طريقة عمل كيكة الكوكيز
طريقة عمل كيكة الكوكيز
إعداد وتقديم :إيمان عبد الفتاح
المقادير :
– 3 كوب دقيق
– بيضتين
– معلقه صغيره فانيليا
– نص كوب سكر أبيض
– نص كوب سكر بني “وفي حالة عدم تواجده ممكن أن نقوم بعمله بأنفسنا ،احضري كوب سكر حوالي ٢٠٠ جرام تقريبا ونضع معه ملعقة عسل أسود كبير ونتركه يجف يوم كامل .
– معلقه صغيره بيكينج بودر
– معلقه صغيره بيكينج صودا
– رشة ملح
– 200 جرام من زبدة بدرجة حرارة الغرفة
– كوب ونصف قطع شوكولاته صغيره “شوكليت شيبس”
– نوتيلا للحشو أو كريمة نوتيلا
طريقة التحضير :
– نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
– نخفق الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
– نضيف خليط الدقيق تدريجي مع الاستمرار في الخفق، وبعدين نضيف قطع الشوكولاته ونخلطها جيدا في العجينه، عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكويت ليست سائلة مثل عجينة الكيك العادي.
– ندهن صينيه أو قالب الزبدة مع رشة دقيق حتى لا يلتصق الكيك ثم نضع نصف العجينة( و نقسمها على صينيتين ونضع الحشو بينهم بعد النضج ) نقوم بفرده ونضع عليها النوتيلا ثم نقوم بصب باقي العجينة عليها .
– ندخل الصينية الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 لمدة 25 – 30 دقيقة ثم نقوم بإشعال الشواية لمدة دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
– نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بقطع شوكولاتة M&M’S ونتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها .
ألف هنا وشفا
