طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

كتبت: سارة عارف 

 

وصفة سهلة وشهية يحبها الصغير والكبير وسهلة في التحضير.

المقادير المطلوبة:-

لفة عجينة الجلاش

لحم مفروم معصج

سمن

2 كوب حليب

بيضتان

مكعب مرقة دجاج

ملح

فلفل

     خطوات التحضير:-

نعصج اللحم و نحضره و نتركه جانبا.

نقسم العجينة نصفان.

نحضر صينية و ندهنها بالسمن.

و نضع فوقها ورقتين جلاش و ندهنها بسيط بالسمن بواسطة الفرشاة.

وبين كل ورقتين ندهنها بالسمن او الزبده الي ينتهى نصف الكميه ونضع اللحمه المفرومه.

ونحضر باقي الجلاش ونقوم بنفس الطريقه السابقه الى ان ينتهى ونقطعه قبل ان تدخليه الفرن.

 

ثم نحضر الخلطة التى توضع على وجه الجلاش وهي عبارة عن حليب دافئ ونضع عليه البيض ومكعب الدجاج والملح والفلفل ونضربهم جيدا.

ثم نضع هذا الخليط على الجلاش.

 

يجب ترك الصينية خارج الفرن حوالي ربع ساعه تقريبا حتى يتشرب الخليط وبعد ذلك ضعيه في الفرن حتى ينضج

طريقة الجلاش البيتي باللحمة المفرومة بأسهل الطرق مقادير باكيت جلاش، خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل ¼ كجم لحم مفروم 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ملح فلفل أسود مطحون طازج 1 ملعقة صغيرة بابريكا سمن، ذائبة 1 بيضة ¾ كوب حليب طريقة تحضير الجلاش ضعى القليل من السمن فى حلة متوسطة الحجم ويطهى البصل على نار متوسطة حتى يصبح أصفر اللون. أضيفى اللحم المفروم و اطهيها معاً.

 

أضيفى الملح والفلفل والشطة حسب الذوق واستمرى فى الطهى حتى ينضج اللحم. سخنى الفرن على حرارة مرتفعة. افتحى باكيت الجلاش وضعيه فى طبق، وابقيه مغطى بمنشفة مطبخ حتى لا يجف عند تعرضه للهواء. ادهنى صينية مستطيلة بقليل من السمن.

 

   ضعى أسفل الصينية على الجلاش، وقطعيه بحيث يتناسب حجمه مع الصينية تماماً. بعناية افردى طبقة من الجلاش على سطح الصينية المدهون، حتى تتراكم لديكِ 7 طبقات مع دهن السمن كل طبقتين وعدم دهن الطبقة السابعة. افردى اللحم المفروم على الجلاش بحيث يغطى جميع الزوايا جيداً.

 

افردى طبقة من الجلاش على الحشو كما فعلتِ فى السابق حتى تصل إلى 7 طبقات مع دهن السمن كل طبقتين.

 

لا تدهنى السمن على الوجه. قطعى الجلاش إلى قطع مربعة بالحجم الذي تفضلينه. اضربى البيضة مع الحليب والملح والفلفل وصبيه على الوجه، وحركى الصينية بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.

ضعى الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبى اللون. قدميه ساخناً مع الخضار والسلطة.

 

شاهدي طريقة عمل أكواب الجلاش باللحم المفروم

وصفة هنية صناعة بيتي جميلة وسهلة