أسهل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

أسهل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

 

كتبت:ثريا محمدي

 

المكرونه البشاميل وصفه من أشهر الوصفات واكثرهم شعبية يفضلها الكثير من الاشخاص وخاصة الأطفال، فهي من الوصفات الموفره للجهد وللأموال وسريعة في تحضيرها

وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل المكرونة البشاميل مثل مكرونة المطاعم بل وألذ في الطعم واشهى بكثير.

أولاً المقادير:

نصف كيلو جرام من المكرونة الأقلام المسلوقة

نصف كيلو لحمه مفرومة

اتنين بصله متوسطة الحجم

ملح

فلفل

لعمل المكرونة

نضع ايناء علي النار به ماء وننتظر حتي غليان المياه

وعند الغليان نقوم بوضع ملعقه من الزيت وملعقه من الملح ثم نقوم بوضع المكرونة نتركها تغلي من خمس الي سبع دقائق ثم نرفعها من على النار ثم نقوم بنقلها في ايناء وتصفيتها من الماء الساخن و وضعها في ماء بارد لدقيقتين

لعمل البشاميل

.2 لتر لبن

.اربع ملاعق من الدقيق

.مقدار ملعقتين من الماده الدهنيه (زيت.زبده)

.ملعقة نشا(اختياري)

.ملح

.فلفل اسود

.مكعب مرقة دجاج(اختياري)

.زعتر(اختياري)

 

خطوات تحضير البشاميل.

 

في ايناء ساخن نضع مقدار اتنين ملعقه من الدقيق

وبعض من الزيت ونقلب جيدا حتي يأخذ الدقيق لون

ثم نقوم ب اضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر

والنار الهادئه ثم نقوم بوضع ملعقتين من الشنا لكي يتماسك البشاميل ويعطي قوام افضل

 

ثم نقوم بوضع البهارات (ملح.فلفل.زعتر.مرقة دجاج)

ونقلب جيدا لكي يأخذ القوام المطلوب.

 

خطوات تحضير اللحم

اولا نقوم بوضع القليل من الزيت او الزبده

ثم يضاف عليه البصل المقطع مكعبات صغيره

ننتظر حتي يذبل البصل ونضع اللحم

نقلب ونضع التوابل(ملح.فلفل اسود.بهارات لحمه اختياري)

 

وبعد الافراغ من تحضير جميع مكونات الوصفه نقوم بتحضير الصنيه كالأتي

 

نحضر وعاء ونقوم بأضافة ماده دهنيه عليه

ثم نقوم بوضع جزء من المكرونه

ثم نقوم بوضع كميه من البشاميل ونخلطهم سويا

ثم نقوم بوضع مقدار اللحم كامل

ونقوم بوضع بعض من البشاميل عليه

ثم نقوم بوضع الباقي من المكرونه

وننزل بالباقي من البشاميل

ويمكن وضع القليل من الجبن الموتزريلا علي الوجهه لكي تعطيها لون وطعم الذ.

 

نقوم بأدخالها الفرن علي درجة حراره متوسطه لمدة نصف ساعه

لكي تمتزج المقادير مع بعضها البعض

 

تقدم ساخنه.