وصفات رائعة للعدس
كتبت: ناهد السروجي
يعتبر العدس من المأكولات التي بها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والهامة للجسم، كما أن للعدس مذاق مميز، ولا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة.
وللعدس فوائد كثيرة منها:
١- يعتبر العدس بديل للحوم، لأنه غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
٢- يقلل الكولسترول الضار في الجسم مما يحسن من وظائف القلب.
٣- يوجد بالعدس معدن السيلينيوم، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة.
٤- يحارب العدس العناصر التي تسبب السرطانات.
٥- العدس من الاكلات التي تعطي إحساس بالشبع، ويساعد في تقليل الوزن الزائد.
٦- العدس يمد الجسم بالطاقة، ويشعرنا بالدفء.
٧- يقوي الأسنان، ويمنعها من التسوس.
ألذ وصفات العدس المميزة والصحية
أولًا: للطبخ أسرار شوربة العدس
المقادير
٢ كوب عدس أصفر
٢ حبة بصل، جزرة
٣ فص ثوم
طماطم
مكعب مرقة
٤ أكواب ماء
ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة كزبرة
ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
١- نحضر وعاء ونضع به العدس والجزر والبصل والطماطم والثوم ومكعب المرقة.
٢- نضع الوعاء على النار، حتى تستوي كل المكونات جيدًا، ثم نرفعها من على النار ونتركها لتبرد.
٣- نضع كل المكونات في الخلاط، ونخلطها جيدًا، ثم نقوم بإعادة المكونات على النار، ونضيف عليهم البهارات والملح والفلفل الأسود، ونزود الماء حسب الرغبة.
ثانيًا: شوربة العدس بالشعرية
المقادير
كوب شعرية
زيت
طريقة التحضير
١- بعد تجهيز شوربة العدس كما ذكرنا سابقًا في الأعلى
٢- نحضر وعاء ونضع به قليلًا من الزيت، ونحمر فيه الشعرية حتى تصبح لونها ذهبي.
٣- بعد تحمير الشعرية، نضيف عليها شوربة العدس، ونضيف رشة من الملح والكمون والفلفل الأسود، ونترك المكونات على النار حتى تستوي الشعرية جيدًا .
ثالثًا: العدس البني بالخضار
المقادير
٢ كوب عدس بني
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة ثوم مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل أخضر
قرن فلفل حار
١ حبة طماطم
ملح، فلفل أسود
كمون
طريقة التحضير
١- نقوم بغسل العدس جيدًا، ثم نضع العدس في وعاء به ماء، ونتركه على النار حتى يستوي.
٢- وفِي طاسة عميقة نضع السمنة، ونشوح بها البصل والثوم، ثم نضيف عليهم الفلفل الحار والفلفل الألوان والطماطم.
٣- نصفي العدس من ماء السلق، ونضيفه على المكونات الموجودة بالطاسة، ونضع عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون، ونقلبهم حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها .
مراجعة : حنان مرسي
إقرأ أيضا:
