البطاطا بالبشاميل بأحلى وأسرع طريقة
✍️ رُميساء اسامه
البطاطا من الحلى الشتوي التي لا يمكن الاستغناء عنها، وليس فقط لأنها من الأكلات التي تعطي للجسم الدفء ولكن لكثرة فوائدها للأطفال والكبار، من فوائد البطاطا أنها تمدك بالدفء والطاقة، وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك، إذ تعتبر مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.
وتعزيز صحة القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم، وتمد الجسم بالطاقة كونها مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، كما أنها مفيدة لمرضى السكري لأنها تعتبر ذات مؤشر سكر منخفض.
وتقوم بتقوية المناعة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء لغناها بفيتامين C وبيتا كاروتين، ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص والحفاظ على صحة العين وسلامة النظر لغناها بفيتامين A المعروف بفيتامين الجمال، ز فيتامين C وفيتامين E.
كما أنها تقوم بمكافحة السرطانات حيث أن في بعض الأبحاث التي تم اجرائها وجد أن البطاطا الحلوة قد تلعب دور كبير في مكافحة بعض أنواع السرطانات، بما فيها سرطان البروستات، القولون، الرئة، وسرطانات الفم.
والوقاية من فقر الدم لغناها بالحديد والفوليك و تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك لغناها بالألياف، وأيضاً تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة لاحتوائها على مادة الكولين Choline، لذلك البطاطا هي افضل خيار إليكِ لعمل حلوى سريعة ومفيدة ولذيذة في الشتاء.
إليكِ أسهل طريقه لعمل البطاطا بالبشاميل بالخطوات:
المقادير:
كيلو بطاطا
كيلو لبن
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة
مكسرات مفرومه
زبدة
4 كوب سكر
مقاديرة الكراميل:
كوب سكر
معلقة كبيرة زبدة
كوب كريمة خفق
قرفة
طريقة التحضير:
أولا تحضير البطاطا:
قشري البطاطا وقومي بتقطيعها ثم ضعيها في إناء علي النار مع قليل من اللبن بحيث أن اللبن يقوم بتغطية البطاطا فقط.
اتركيها لحين تنضج ثم قومي بهرسها بالشوكة.
أضيفي معلقة زبدة إلي البطاطا وقومي برفعها من النار واتركيها لحين تحضير البشاميل.
طريقة تحضير البشاميل:
قومي بوضع إناء على النار واضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقومي بتقليبه عدة دقائق ثم قومي بإضافة اللبن بالتدريج حتى يثقل قوامه.
ثم قومي برفعه من النار واتركيه جانباً.
طريقة تحضير الكراميل:
ارفعي طاسه علي النار.
ضعي السكر واتركيه ليذوب ويصبح لونه اصفر.
قومي بإزالته من النار واضيفي الزبدة عندما تذوب. أضيفي الكريمة، قومي بتقليبه جيداً واعديهم إلى النار. اتركيها تغلي ثم اضيفي القرفه.
قومي بإضافة الكراميل إلي البطاطا والمكسرات وقلبي جيدا لتصبح في قوام البطاطس البيوريه.
احضرى طبق بايركس وقومي بدهنه زبدة ثم قومي بصب البطاطا.
واضيفي على الوجه البشاميل ومن فوقه كريمه الخفق
ثم قومي بإدخالها الفرن، واتركيها لحين يصير الوجه احمر اللون، قدميها ساخنة أو اتركيها لحين تبرد وتقدم باردة، وبالهناء.
إقرأ أيضاً:–
إليكِ أفضل المشروبات الدافئة في الشتاء
