طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل

طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل

كتبت : سودة هنو

أصبح الكريب الحادق واحدًا من أكثر الوجبات انتشارًا على الموائد المصرية خلال السنوات الأخيرة، خاصة بين فئة الشباب والأسر التي تبحث عن وجبة سريعة التحضير، قليلة التكلفة، وقابلة للتجديد. فبعد أن كان الكريب يُقدَّم في المطاعم والكافيهات فقط، نجح في أن يجد طريقه إلى المطبخ المنزلي، ليصبح خيارًا عمليًا لوجبة إفطار متأخرة أو عشاء خفيف.

يرجع الإقبال المتزايد على الكريب الحادق إلى بساطة مكوناته وإمكانية التحكم الكامل في الحشوات، سواء من حيث القيمة الغذائية أو التكلفة، وهو ما يجعله مناسبًا لمختلف الفئات الاجتماعية.

مكونات عجينة الكريب

تعتمد عجينة الكريب الحادق على عدد محدود من المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل، وهي:

كوب واحد من الدقيق الأبيض

كوب من اللبن السائل

بيضتان

رشة ملح

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

تُوضع جميع المكونات في وعاء عميق وتُخلط جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى الحصول على خليط ناعم وسائل خالٍ من التكتلات. ويُنصح بترك العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة قبل الاستخدام، وهي خطوة تساعد على الحصول على كريب أكثر مرونة وسهولة في الفرد.

خطوات التحضير

يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُدهن سطحها بكمية بسيطة جدًا من الزيت باستخدام فرشاة أو منديل. بعد ذلك، تُسكب مغرفة من عجينة الكريب في منتصف المقلاة، مع تحريكها بشكل دائري لتوزيع الخليط على كامل السطح.

يُترك الكريب حتى ينضج من الأسفل ويبدأ لونه في التحول إلى الذهبي الفاتح، ثم يُقلب على الوجه الآخر لمدة قصيرة لا تتجاوز نصف دقيقة. تكرر هذه الخطوات حتى الانتهاء من كمية العجينة بالكامل، مع مراعاة ضبط درجة الحرارة حتى لا يحترق الكريب أو يجف.

أشهر حشوات الكريب الحادق

يتميز الكريب الحادق بتنوع حشواته، ما يجعله وجبة مرنة يمكن إعدادها حسب المتوفر في المطبخ. ومن أبرز الحشوات الشائعة:

الجبن بأنواعها المختلفة مثل الموتزاريلا، الرومي، أو الشيدر

اللانشون أو السجق

صدور الدجاج المتبلة والمطهوة

الخضروات مثل الفلفل الألوان، البصل، والمشروم

إضافة بعض الصوصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو المستردة

توضع الحشوة في منتصف الكريب، ثم يُطوى على شكل رول أو مثلث حسب الرغبة، ويُعاد إلى المقلاة لبضع ثوانٍ حتى تذوب الجبن وتتماسك المكونات.

القيمة الغذائية للكريب الحادق

يوفر الكريب الحادق مزيجًا من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على الكربوهيدرات من الدقيق، والبروتين من البيض والحشوات، إلى جانب الدهون بنسبة معتدلة. كما يمكن زيادة قيمته الصحية من خلال اختيار حشوات غنية بالخضروات أو استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض.

نصائح لضمان نجاح الكريب

يجب أن تكون العجينة سائلة نسبيًا وليست ثقيلة.

استخدام مقلاة غير لاصقة يساعد على الحصول على نتيجة أفضل.

يُفضل عدم الإكثار من الزيت أثناء الطهي.

يمكن حفظ الكريب بدون حشو في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينه عند الاستخدام.

الكريب كبديل اقتصادي

في ظل ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة، يمثل الكريب الحادق بديلًا اقتصاديًا مناسبًا، حيث يمكن تحضير كمية تكفي الأسرة بتكلفة أقل مقارنة بالشراء من الخارج، مع ضمان النظافة وجودة المكونات.

يظل الكريب الحادق من الأطباق العملية التي تجمع بين السهولة والطعم الجيد والتنوع، وهو ما يجعله خيارًا مفضلًا في كثير من البيوت. ومع قليل من الابتكار في الحشوات، يمكن تقديمه بأكثر من شكل ليظل وجبة متجددة لا تمل.