
الطعام الموسمي كيف نأكل بشكل صحي ومتناغم مع فصول السنة
الطعام الموسمي كيف نأكل بشكل صحي ومتناغم مع فصول السنة
كتبت/ روان عبدالعزيز
فصول السنة تختلف في اجوائها و طاقتها وحتى طعامها، فلكل فصل من الفصول الأربعة أكلات تتناغم معها وتناسبها وتساعد على مد الجسم بالطاقة والحيوية والدفئ في الأوقات الباردة.
“الصيف” مثلاً له أطعمته التي تمتلئ بالمياه والتي تساعد على التخفيف من حرارة الجسم وتملئه بالسوائل التي يحتاجها لتعويض التعرق في هذا الفصل شديد الحرارة.
وبعد الصيف يأتي الخريف وهو الفصل الذي تبدأ الشمس بمغادرة سماء الوطن ويحتل البرد جزء كبير من أيامنا، ويمهد الأجواء بحلول فصل الشتاء وهو الأكثر سقيعًا وبرودة.
ومع بداية فصل الشتاء تبدأ رحلة البحث عن كل ما يُدفئ الجسم ويساعده على خلق الحرارة التي تمنع الإحساس بالبرودة وبالطبع يكون المرشح الأول هو الطعام الذي يمد الجسم بالحرارة والدفئ والذي يتمثل في الكثير من الأكلات الشتوية الشعبية اللذيذة.
أما الربيع فهو مزيج بين توديع البرودة وتحضيرًا للأجواء الحارة، فنجد أنفسنا أحيانًا في حالة من البرد وفي آنٍ آخر تنتابنا حالة من الحرارة، وهكذا.
ويأتي في المقام الأول الذي يساعدنا على تحمل التقلبات الجوية هو الطعام، فنحن نأكل طوال الوقت، في كل المناسبات نفكر في ماذا سنطهي اليوم ؟
ولكلِ مقامٍ مقال، فـ كل فترة في حياتنا جسدنا يحتاج لنوع مختلف من الطعام، ومن بديع صنع الله أنه جعل الزراعة مواسم ولكل موسم احتياجاته.
فما هي الأطعمة التي نحتاجها في فصول السنة:-
أكلات تناسب فصل الصيف:-
– سلطة السبانخ والمشروم، بشكل عام السلطة من أفضل الأطعمة السريعة والصحية في آنٍ واحد.
– سلطة تايلاندية التي تنعش المعدة في فصل الصيف.
– الأكلات البحرية ذات اللحوم الباردة.
– سلطة كينوا الدجاج بالجرجير فالدجاج من الأكلات اللذيذة والتي لا يختلف عليها شخص بالإضافة للجرير الذي يحتوي على مياة تمد الجسم بالطاقة والبرودة.
– المكرونة بالبارميجان، فنحن جميعًا نفضل المكرونة ونستلذ طعمها مع أي نوع من الأكل خاصًة انها بها العديد من الألياف التي يحتاجها الجسم في هذا الوقت من العام.
– ساندويتشات الشاورما وهي من أسرع الأكلات تحضيرًا وأفضل الأطعمة السريعة التي يعتمد عليها الشباب بالأخص في كل مشاويرهم السريعة لتوفير الوقت.
أكلات تناسب فصل الخريف:-
– البطاطا الحلوة وتعتبر من أفضل الأكلات لمرضى السكري.
– اليقطين الغني بفيتامين C وغيرها من البروتينات والألياف.
– التفاح والمعروف بتوافر العديد من الفيتامينات والمعادن ويعتبر من ألذ الأطلات خاصًة للأطفال.
– اللفت ويعتبر من الأكلات التي توجد في كل بيت مصري عمومًا.
– التوت البري والذي يمنع الالتهابات ويحد من ظهورها تمامًا.
أكلات تناسب فصل الشتاء :-
– شوربة العدس والتي من أفضل الأكلات الشتوية الشعبية التي تمد الجسم بالدفئ والحرارة.
– المحشي بكل أنواعه وهو من الأكلات المصرية الشهيرة في كل العزومات.
– القلقاس وهو من الأكلات الشتوية الشهيرة بالإضافة لسهوةة تحضيرها ولذاذة طعمها.
– القرنبيط وهو من الأكلات التي تساعد على الشبع والشعور بالدفئ.
– الكشك الصعيدي وهو من أشهر الأكلات في الدلتا والصعيد و يحتوي على العديد من الفوائد ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
أكلات تناسب فصل الربيع:-
– الفول الأخضر لاحتوائه على الألياف والبروتينات.
– الأطعمة الغنية بفيتامين ج الذي يتوافر في البرتقال والفراولة والجوافة والفلفل بأنواعه.
– الجزر والذي يحتوي على فيتامينات لتقوية الجهاز المناعي في هذه الفترة التي ينتشر فيها النزالات البردية.
– سمك السلمون.
الطعام أذواق وما استلذه أنا، ليس بالضرورة أن يعشقه أحد آخر، وكل منا يبحث عن الطعام المفضل له ويناسبه، فلكل زرعة تخرج من الاأرض لها أطنان الفوائد فـ سبحان الله الذي أبدع و جعل لنا في كل نبتة خير.