طريقة عمل ريش اللحم بالثوم و دبس الرمان

طريقة عمل ريش اللحم بالثوم و دبس الرمان

كتبت : شروق محمد

ريش اللحم تعتبر أفضل قطع اللحم فهي عبارة عن أجزاء من لحم الصدر و تدخل في العديد من الوصفات الشهية و سنركز اليوم على وصفة ريش اللحم بالثوم و دبس الرمان و هي أشهر الأطباق التي تستخدم هذه القطعة من اللحم و تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير و بالتالي مناسبة للجميع .

دعنا نتابع المقال و الوصفة بتفاصيل أكثر و سأقوم بتوضيح طريقة الطهي خطوة بخطوة و أي ملاحظات إضافية قد تكون مفيدة .

ريش اللحم بالثوم و دبس الرمان :

المكونات :

ريش لحم بقر أو غنم حوالي 1 كيلوغرام.

6 إلي 8 فصوص ثوم مفرومة.

1/4 كوب دبس الرمان.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير :

قطّعي ريش اللحم إلى قطع متوسطة الحجم .

في وعاء ضعي ريش اللحم و الثوم المفروم و دبس الرمان و الملح و الفلفل الأسود و امزجي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع اللحم بالتتبيلة .

غطّي الوعاء و اتركي اللحم يتبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة و يمكنك تركه لمدة ساعتين أو طوال الليل للحصول على نكهة أفضل .

طريقة الطهي:

عندما تكون جاهزة للطهي، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أو عالية .

أضيفي ريش اللحم المتبّل إلى المقلاة بحذر و قلّبيها بشكل متكرر حتى تحمر من جميع الجوانب لمدة من 8 إلي 10 دقائق تقريباً .

قلّلي الحرارة إلى متوسطة و استمري في طهي اللحم لمدة من 15 إلي 20 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم حسب رغبتك .

ملاحظات يجب أن تتبعيها :

تأكدي من التقليب المتكرر للحم حتى يحمر بشكل متساوي من جميع الجوانب .

اضبطي الحرارة على متوسطة أو متوسطة عالية لضمان نضج اللحم دون حرقه .

يمكنك تعديل وقت الطهي حسب تفضيلك لدرجة نضج اللحم نادر، متوسط، أو جيد النضج .

راقبي اللحم بعناية أثناء الطهي لتجنب التحمير الزائد.

قدّمي ريش اللحم ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطا المحمرة و يمكنك أيضاً تزيينها بشرائح الرمان الطازجة أو بعض البقدونس المفروم .

تمتعوا بهذه الوجبة اللذيذة و سوف تستفيدوا من هذه الوصفة المميزة .