إليكِ أشهى الوصفات لطهي البطاطس
✍🏻 بسنت الغباري
تعتبر البطاطس أحد الخضروات المحببة للكثيرين، وذلك لطعمها المتميز وفوائدها العديدة، حيث يمكن قليها أو سلقها، كما ويمكن تحضيرها كمكون ثانوي ضمن بعض أطباق المقبلات، كما تحتوي ثمرة البطاطس على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، وأيضا تحتوى على الكثير من الألياف والكربوهيدرات والأحماض التى تحمي جسمكِ من العديد من الأمراض، مثل حمض الفوليك، والنّياسين، وحمض البانتوثينيك.
لكن تتحول البطاطس من غذاء غنى بالكثير من الفوائد الغذائية لغذاء مشبع بكميات كبيرة من الدهون ونسب عالية من الكوليسترول، عندما يتم تحميرها في الزيت، لذلك نقدم لكِ في هذا المقال طرق مختلفة لطهي البطاطس:
البطاطس المحشية:
المقادير :
لحم مفروم مُتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود، ومعه بصل مفروم.
عشر حبات بطاطس حجم صغير مدورة.
كوب عصير طماطم.
كوب زيت.
ثلاث ملاعق من السمن.
طريقة التحضير:
قومي بتفريغ البطاطس من الداخل باستخدام المقوار .
ضعي قليل من الزيت على النار وحمري حبات البطاطس فيه إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى اللون البني.
قومي برفع حبات البطاطس التي قمتي بقليها من الزيت وصفيها من زيتها .
احشي حبات البطاطس باللحم المفروم والبصل .
رشي القليل من البقسماط ثم رتبي حبات البطاطس في قعر الصينية.
أضيفي عصير الطماطم فوق حبات البطاطس ورشي عليها القليل من الفلفل الأسود والملح وأدخليها إلى الفرن.
اتركيها ما يقارب ١٠ دقائق ومن ثم استمتعي بمذاقها.
البطاطس المهروسة :
المقادير :
بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم .
فصان من الثوم المهروس .
حزمة من البقدونس المفروم .
ربع كوب من الزيت النباتي.
فلفل أسود.
شطة .
ملح.
قرن من الفلفل الأخضر .
طريقة التحضير:
قومي بسلق البطاطس ومن ثم اتركيها إلى أن تبرد ، وبعد ذلك اعملي على تقشيرها وهرسها بشكل جيد مستخدمة شوكة .
أضيفي إليها قليل من الزيت والثوم والبقدونس .
قلبي جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
زيني الطبق بقرن الفلفل والشطة الحمراء.
البطاطس البانية :
المقادير :
عشرة حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
بقسماط .
بيضتان .
كوب زيت.
(بهارات – ملح فلفل اسود) .
طريقة التحضير :
اسلقي ابطاطس ومن ثم قشريها واهرسيها.
شكليها مثل الكفتة بحجم أكبر ، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود.
غمسي القطع في البقسماط والبيض، ثم ضعيها في الزيت على النار.
قدميها ساخنة مع البقدونس.
كفتة البطاطس :
المقادير :
نصف كيلو من البطاطس المهروسه والمسلوقة.
لحمه مفرومه ممملحة ومبهرة.
ملعقتان من البقدونس المفروم .
حبتان من البيض .
فلفل أسود.
ملح .
بقسماط مطحون.
عصير بصلة صغيرة.
طريقة التحضير:
قومي بعجن البطاطس بعد سلقها وتقشيرها وهرسها مع حبة واحدة من البيض وكل من البقدونس وعصير البصل ، واعجنيهم جيداً ثم خذي قطعة من عجين البطاطس الناتج على هيئة كرة ، وقومي بتجويفها وحشوها باللحمة المفرومة ، واقفليها بعد ذلك وغمسيها بالقليل من البيض والبقسماط ثم اتركيها لمدة نصف ساعة في الثلاجة وحمري كرات البطاطس بعد ذلك في الزيت واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
إقرأ أيضاً:-
