أفضل الوجبات الصحية واللذيذة لتناولها في فصل الصيف 

أفضل الوجبات الصحية واللذيذة لتناولها في فصل الصيف

كتبت / سلمي محمد

تختلف الاحتياجات الغذائية لجسم الإنسان خلال فصل الصيف، مقارنة مع احتياجاته خلال فصل الشتاء، فارتفاع درجة حرارة الطقس بشكل كبير، يؤدي إلى إنهاك بعض أعضاء الجسم، وذلك في حال لم يحرص الفرد على تناول بعض الأطعمة والمشروبات، التي تساعد جسده في الحفاظ على سلامة أعضائه.

ويؤثر فصل الصيف بشكل واضح على مزاج وصحة الإنسان، فطول عدد ساعات النهار وارتفاع درجات الحرارة الشديدة كلها عوامل، لها انعكاسات سلبية مباشرة على العضلات والشرايين والبشرة والعينين.

أفضل الأطعمة الصحية واللذيذة التي يتم تناولها في الصيف

السبانخ ودورها في تبريد الجسم

تعد السبانخ من أكثر الأطعمة التي تفيد الإنسان خلال فصل الصيف، فهي تلعب دوراً هاماً في تبريد الجسم، وتحافظ على مرونة وقوة العضلات، وذلك لكونها تزود الخلايا بالتغذية المطلوبة.

إن السبانخ تحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانثين، اللتين تحافظان على الأوعية الدموية، وتمنعان جفاف وتضرر العروق وظهور الدوالي، الذي قد تسببه حرارة الطقس المرتفعة، كما أن للسبانخ دوراً أيضاً في حماية العينين من الجفاف خلال الصيف، وذلك بالإضافة إلى دعمها للجهاز المناعي ومقاومته الأمراض وعلى رأسها السرطان.

باستا السلمون

يمكن شوي السلمون وتقديمه مع المكرونة، مع إضافتك لشرائح الأفوكادو مع الزبدة والخس وصوص الشبت الكريمي.

سلطة تايلاندية

مع أنها حارة إلى أنها تتميز بلذاذتها وخفتها وإنعاشها للمعدة عند أكلها مع الخس أو الأرز وتعمل علي ترطيب الجسم ، وبها نكهات مميزة كالفلفل الحار، وصوص الديميجلاس، والليمون.

المكرونة بالبارميجان

هي عبارة عن مكرونة كلاسيكية معها صلصة سيزر وجبن للبارميزان والخبز المحمص بالزبدة والثوم وبعض من شرائح دجاج مشوي، أو شرائح السالمون.

سلطة كينوا الدجاج بالجرجير

يفضل تقديمها مع الأفوكادو وصلصة الريحان، وشرائح الليمون، وتعد من أفضل أطباق الأكل في فصل الصيف.

سلطة السلمون المشوي

تتميز هذه الأكلة، بخفّتها على المعدة بالإضافة إلى تواجد العناصر الغذائية بها، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة جداً، وتجهيزها بشكل سريع، ويفضل تناولها مع الأفوكادو والجرجير والمزيد من أنواع الأجبان.

سلطة السبانخ و المشروم

تحتوي سلطة السبانخ والمشروم على الفطر المشوي، البصل الأحمر، الفلفل الحلو، وصدر الدجاج المشوي، مع صلصة فرنسية السلطة اللذيذة بالمايونيز والليمون، مغطاة بجوز الهند بيكون، وهي من أشهى المأكولات المحببة لدى الكثيرين في فصل الصيف، ويمكن إضافة الجبنة والبيض المسلوق لها.

أكلات أخرى مناسبة لفصل الصيف

1- يفضل تناول الأكلات البحرية في فصل الصيف مثل الأسماك.

2- وتناول اللحوم الباردة.

3-تناول الأرز بالقرفة.

4- تناول السبانخ والملوخية.

5- تناول منتجات الجبن بأنواعها.

6- تناول الأرز باللبن.

هناك أيضاً بعض الخضروات والفاكهة التي تعمل علي ترطيب الجسم في فصل الصيف ومنها :

البطيخ

يعد البطيخ من أكثر الأطعمة الصيفية اللذيذة، والذي يحتوي على 92% ماء وبالتالي يعمل علي ترطيب الجسم في فصل الصيف.

تناول البطيخ في فصل الصيف يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها:

الحفاظ على رطوبة الجسم بسبب كمية السوائل الموجودة فيه بنسبة كبيرة.

تعزيز الذاكرة والمزاج .

توفير العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات بالإضافة إلى الليكوبين (Lycopene).

تقليل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان وضغط الدم المرتفع.

كما يمكن إدخال البطيخ إلى العديد من الوصفات الصحية المختلفة واللذيذة في فصل الصيف.

الطماطم

تعد الطماطم من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات إلى جانب طعمها اللذيذ كما أن 95% من مكوناتها من الماء.

تناول الطماطم في فصل الصيف يساعد الجسم في المحافظة على الرطوبة ويحمي الجلد من خطر التعرض لأشعة الشمس بسبب محتواها من الليكوبين.

الخيار

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، مما يجعله من ضمن أطعمة الضيف المميزة.

يحتوي الخيار على انزيم يدعى الإريبسين والتي يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ككل ويحسن من عمليات الهضم وبالأخص خلال الصيف والأيام الحارة.

تناول الخيار يعمل أيضاً على الحماية من أضرار أشعة الشمس كما أنه يحمي البشرة من التجاعيد بسبب أنه يحتوي علي فيتامين ج.

المانجا

تعد المانجا من ضمن الأطعمة الصيفية الخارقة، فطعمها اللذيذ يبقي الإنسان نشطًا خلال فصل الصيف الحار.

المانجا تحتوي على كميات عالية من مجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ والتي تلعب جميعها دورًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة بشكل عام.

من الممكن أيضاً تناول المانجا لوحدها أو إضافتها إلى عصير الفواكه والتمتع بفوائدها العديدة.