طريقة عمل طاجن سمك بالطحينة
كتبت:ثريا محمدي
الاسماك من الاكلات الاكثر شعبيه علي الاطلاق بسبب مذاقه الشهي واحتوائه علي الكثير من العناصر الغذائيه ولانه يعتبر من ضمن اول الاكلات الصحيه
يتم تقديمه ب اكثر من طريقه وتختلف وتتعدد طرق طهيه علي حسب كل نوع
ف علي حسب نوع السمك يتم تحديد طريقة الطهي المناسبه له
ووصفة اليوم من اطيب الطرق لتقديم السمك بحيث يكون صحي وايضا يعطي مذاق رائع.
المقادير
كيلو سمك فيليه
نصف كوب طحينه
بصل مقطع شرائح
فص من الثوم
حبتين من البطاطس المقليه المقطعه شرائح
اربع ملاعق كبيره من الليمون
بقدونس
زيت زيتون
للتزين
شرائح ليمون
صنوبر
بقدونس
طريقة الطهي
في وعاء ساخن علي النار نقوم بوضع القليل من الزيت وننتظره يسخن
ثم نقوم بوضع البصل ونقلب
ونضيف نصف مقدار الثوم ونقلب البصل مع الثوم حتي يأخذ لون
نقوم بتحضير طاجن فارغ ونضيف اليه القليل من الزيت ونوزعه في جميع انحاء الطاجن
ثم نقوم ب اضافة البصل والثوم
ونقوم بوضع السمك فوقهم
ونضيف القليل من الملح علي السمك ونوزعه عليه بشكل جيد
ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس المقليه علي السمك
ونضع السمك فوق بعضه
ثم نقوم ب ادخاله الفرن لمدة 25 دقيقه
طريقة تحضير خليط الطحينه
في ايناء فارغ نقوم بوضع نصف كوب من الطحينه
ونضيف عليه ملعقه صغيره من الملح
ونضيف اربع ملاعق من الليمون
ونقلب جيدا
بعد اخراج السمك من الفرن نقوم بوضع خليط الطحينة عليه وتوزيعه جيدا في الطاجن كله
ثم نقوم ب ادخاله الفرن مرة اخري
لمده تستغرق خمس دقائق
طريقة التقديم
بعد اخراجه من الفرن يمكن اضافة القليل من شرائح الليون للزينه
وبعض حبات الصنوبر والقليل من البقدونس المقطع قطع صغيره
يعطي شكل فني للطاجن
حيث ان الخضروات طعتي مع السمك طعم جيد
ف اضافة البقدونس مع الليمون والصنوبر يعطي شكل فني للطاجن وايضا يمتعه بالطعم الجيد
فيفضل اضافه شرائح الليمون والقليل من الصنوبر والبقدونس لكي
تعطي شكل اكثر من رائع وايضا طعم جيد
يقدم ساخن
وهذه كانت اسهل طريقه لعمل طاجن سمك بالطحينه
يمكن تقديمه كطبق رئيسي في العزومات
يعطي مذاق رائع وشكل اكثر من جيد
وتعتبر هذه الطريقه صالحه للأنظمه الغذائيه حيث انها لا تحتوي علي دهون كثيره
وغنيه بالعناصر الغذائيه المفيده الجسم.
