مقالات

كيف تصنع شوكولاته لذيذة وصحية في المنزل

كيف تصنع شوكولاته لذيذة وصحية في المنزل
تكتب : نورا اشرف

تعد الشوكولاتة من الذى واكثر الحلويات تواجهه إقبال من الأطفال والكبار , في تعد أكثر مصادر بهجة و سعادة بين الناس ؛ لانها تتميز بمذاق مميز لذيذ كما انها لها فوائد كثيرة , ولكن الكثير منا يخشى من أن تكون مصنوعة من مواد مجهولة الهوية والمواد الحافظة ولذلك يمكنك صنع الشوكولاته صحية امانه في البيت بسهولة , لذلك سوف نقدم لكم طرق لصنع الشوكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة و بأقل التكاليف .
1- طريقة عمل الشوكولاته
المكونات :
– 1 كوب سكر
– 1 كوب كاكاو خام
– ¼ كوب من الزبدة
– ½ كوب من اللبن
– 1 معلقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير :
في قدرة نضع الكاكاو الخام و السكر واللبن والزبدة على نار متوسطة ومع التقليب المستمر , حتى تذوب المكونات وتتجانس مع بعضها جيداً , ثم نقوم بوضع الخليط في قوالب الشوكولاته ونتركه حتى يبرد تماماً , وبذلك تكون الشوكولاه جاهزه معاً للتقديم ساخنه او بارده .
2 – طريقة عمل الشوكولاته بجوز الهند
المكونات :
– ½ كوب جوز الهند
– ½ كوب زبدة الكاكاو
– ½ كوب خام من مسحوق الكاكاو
– ¼ كوب شراب العسل
يمكن إضافة بعض النكهات مثل :
– مساحيق التوت
– مسحوق الذرة الأرجواني
– مسحوق لوكوما
– التوت المجفف
– الخروب
– مستخلص الشاي الأخضر
– زبيب
– المكسرات
طريقة التحضير :
في وعاء نقوم ببشر ½ كوب من زبدة الكاكاو حتى يذوب بشكل أسرع , و نضيف إلية ½ كوب من زيت جوز الهند , ثم نضعهم على نار متوسطة مع القليل من الماء الدافئ ونقوم بالتقليب المستمر حتي يذوب و يتجانس معاً , ثم نضيف ½ كوب مسحوق الكاكاو على الخليط بالإضافة إلى شراب العسل , و نقوم بوضع اي مكون اخر تود اضافته وحركها مع مسحوق الكاكاو و معلقة الفانيليا الطبيعية , يمكنك في هذه المرحلة تذوق الشوكولاته اذا كنت تريد اضافة شئ اخر مثل الفواكه المجففة او امكسرات , ثم قم بصب خليط الشوكولاته في قوالب مربعة أو أي شكل ترغب فيه , وضعه في الثلاجة من 30 إلى 60 دقيقة ليبرد .
3- طريقة اخرى لعمل الشوكولاته
المكونات :
– 1 كوب زبدة
-1 كوب سكر
– معلقة كاكاو غامق غير محلى
طريقة التحضير :
في قدرة علي نار هادئة نقوم بوضع الزبده حتى تذوب ثم نضيف السكر إليها مع التقليب جيداً , ثم نضع معلقة الكاكاو معهم مع التقليب و نمزجهم حتى تتجانس معاً , ونضيف اللبن الى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج سميك القوام , ونقوم برفع الخليط من علي النار , ونقوم بصبه في القوالب لتكوين الاشكال , و يترك حتي يبرد ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك بشكل جيد .
4- طريقة عمل الشوكولاته الصحية بدون سكر
المكونات :
-½ كوب من الكاكاو الخام
– ½ كوب من زيت جوز الهند
– لوز حسب الرغبة ( طازج او مجروش)
– 2 معلقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير :
في وعاء نقوم بوضع كمية الزيت , ثم نضيف عليها العسل والكاكاو بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تكتلات في الخلط , ثم نقوم بصب الخليط في القوالب السيليكون , و نضيف اللوز المجروش او الطازج على الوجه , ونقوم بادخال القالب الى الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة .
5- طريقة عمل الشوكولاته النوتيلا
المكونات :
– ¼ كوب من الكاكاو الخام
– ¼ كوب من السكر المطحون
– ½ كوب الحليب المجفف
– 4 ملاعق من الزيت النباتي
– كوب من البندق المحمص
طريقة التحضير :
نقوم بوضع كمية البندق في مطحنة الطعام ويطحن جيداً حتى تحصل على دقيق بندوق , ثم نقوم بوضع دقيق البندق في الخفاق الكهربائي , ثم نضيف ¼ كوب من السكر المطحون و ¼ كوب من الكاكاو الغامق واخفقي المكونات معاً , في المرحلة هذه نضيف كمية الزيت النباتي واخفقي مرة أخرى و ستحصلين على الشوكولاته ناعمة بطعم البندق ويمكن تقديمها مع شرائح التوست .
كما لاحظنا في الوصفات السابقة أن الكاكاو هو المكون الأساسي في الشوكولاته و لذلك يجب نخله جيداً قبل استخدامه للتأكد من أنه غير مخرز ,ويمكن الاحتفاظ بالشوكولاته الذي قمنا بصناعتها لمدة طويلة في الثلاجة وتقديمها بالشكل الذي ترغبين فيه , و باتباع هذه الخطوات يمكنك تحضير الذ واسهل واسرع شوكولاته في المنزل بطريقة صحية امانة علي اطفالنا .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

لديك مانع اعلانات فضلآ قم بتعطيله لتستطيع استخدام موقعنا