كتبت: بسنت الغباري
أصبحت الصحة واللياقة البدنية من أهم الأولويات لدى الكثير من النساء، ومن أبرز التحديات التي يواجهها الكثيرون هي خسارة الوزن والحفاظ على وزن صحي، لذلك الدايت ليس حرمان، ليس ضروري لكي تفقدي الوزن أن يحتوي فطارك على بيضة مسلوقة، أو جبة غدائك تصبح كلها خضار مسلوق دون ملح، أو يكون العشاء مجرد زيتونة، فأكلات الدايت ليست مُملة على الإطلاق، فبالقليل من الإبتكار يُمكنكِ إعداد وصفات شهية جدًا، فعليكِ اختيار المكونات والمقادير المضبوطة واستخدام البدائل الصحية.
طريقة عمل البيض بالمشروم:
المكونات:
4 بيضات .
1/2 كوب مشروم طازج مُقطع شرائح .
ثمرة أفوكادو .
ملح وفلفل أسود .
2 شريحة خبز أسمر .
ملعقة زيت زيتون .
فلفل أخضر أو ألوان .
بصل أخضر .
طريقة التحضير:
١- شوحي البصل الأخضر في زيت الزيتون على النار، ثُم اضيفي الفلفل والمشروم.
٢- بعد تشويح الفلفل والمشروم والبصل اضيفي الـ 4 بيضات وقلّبي كل المكونات مع بعضها.
٣- اضيفي الملح والفلفل الأسود وارفعي البيض من النار.
٤- جهزي شريحتي الخبز، ضعي قطعة من الأفوكادو على كل شريحة.
ه- ضعي جزء من البيض بالمشروم على كل شريحة من الخبز والأفوكادو.
٦- هكذا يكون إفطارك الصحي جاهز لتتناوليه.
طريقة عمل الفول بالخضروات:
المكونات:
7 ملاعق فول مدمس .
2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم .
2 حبة فلفل .
ثمرة بصل صغيرة .
2 فص ثوم مفروم .
1 ملعقة زيت زيتون .
1/2 ملعقة ملح .
1/2 ملعقة كمون .
ثمرة ليمون كبيرة .
طريقة التحضير :
١- شوحي البصل والثوم في زيت الزيتون على النار.
٢- قطعي الطماطم مكعبات صغيرة والفلفل شرائح صغيرة واضيفيهم على البصل والثوم وشوحيهم.
٣- اضيفي الفول على المزيج السابق، وقلّبيهم على النار لمدة 10 دقائق.
٤- اضيفي الملح والكمون وعصير الليمون وقلّبي كل المكونات ثُم ارفعيها من النار.
٥- زيني طبق الفول بالبقدونس وتناوليه بالهناء والشفاء.
طريقة عمل زبادي بالشوفان:
المكونات:
1 كوب من الزبادي خالي الدسم.
نصف كوب من الشوفان.
رشة سكر.
القليل من الفواكة (فراولة – موز).
طريقة التحضير:
ضعي كوب الزبادي الخالي من الدسم مع نصف كوب شوفان في إناء علي النار واتركيها يُطها سويا بالتحريك الدائم ثم ضعي رشة السكر وقطع الفواكه.
والشوفان له فوائد كثيرة، يساعد على الشعور بالشبع وتقليل نسبة الدهون المتراكمة في منطقة البطن والخصر والحد من الجوع.
طريقة عمل وجبة البطاطس المهروسة:
المكونات:
1عدد من البطاطس.
بقدونس .
رشة ملح.
رشة كمون.
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع البطاطس مكعبات في إناء و ضيفي إليها ماء واتركيها تلت ساعة على النار، ثم قومي بهرسها وضعي عليها البقدونس ورشة ملح وكمون، ويصبح أمامكِ ألذ وأسهل وأشبع وجبة دايت أثناء التخسيس.
طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن:
المكونات:
كيلو صدور دجاج مخلية .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2 فصوص ثوم مهروس .
1 بصلة كبيرة مفرومة .
2 حبة كرات مُقطع قطع صغيرة.
1 كوب مرقة دجاج .
2 ليمونة.
أعواد روزماري طازجة.
1/2 ملعقة ملح .
1/2 ملعقة فلفل أسود.
1/2 ملعقة بابريكا .
1/2 ملعقة ريحان .
1/2 ملعقة زنجبيل.
طريقة التحضير:
١- تبّلي صدور الدجاج جيدًا، امزجي الملح والفلفل مع البابريكا والريحان والزنجبيل وملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
٢- اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر، ثُم ضعيها في الفرن لتكون نصف ناضجة.
٣- شوحي البصل والثوم في ملعقة من زيت الزيتون، واضيفي الكرات ثُم مرقة الدجاج واتركيها تغلي 10 دقائق.
٤- اضيفي عصير الليمون على المرقة.
٥- أخرجي صينية الدجاج من الفرن، اسكبي عليها المرقة، واضيفي شرائح الليمون وأعواد الروزماري الطازجة، وأدخليها الفرن مرة أخرى لتُكمل نضجها.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والبروكلي:
المكونات:
3 قطع صدور دجاج.
كيس مكرونة بأي شكل تُحبيه.
2 ملعقة زيت زيتون .
1/2 كيلو بروكلي .
2 فص ثوم .
ليمونة كبيرة .
2 ملعقة جبنة بارميزان مبشورة.
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة .
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
١- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وشوحيه في ملعقة من زيت الزيتون حتى يتغير لونه.
٢- ارفعي الدجاج من على النار وقطعيه شرائح وضعيه جانبا.
٣- اسلقي المكرونة في ماء مغلي، حتى تكون نصف ناضجة، واضيفي لها البروكلي.
٤- شوحي أوراق الريحان في ملعقة من الزيتون، واضيفي الثوم المفروم، وعصير الليمون وبشر الليمون.
٥- اضيفي بعد ذلك المكرونة المسلوقة والبروكلي، واضيفي الدجاج، وقلّبي كل المكونات مع بعضها.
٦- وأخيرًا قدّمي طبق المكرونة وضعي الدجاج في الأعلى واضيفي الجبنة البارميزان.
طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة:
المكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة .
1/2 كيلو لحمة مفرومة .
بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
ملح وفلفل أسود .
حزمة بقدونس مفرومة .
ملعقة بابريكا .
ملعقة كمون .
ملعقة صغيرة شطة.
3 أكواب عصير طماطم.
طريقة التحضير:
١- قومي بتقشير البطاطس أولًا، واسلقيها في ماء مغلي.
٢- ارفعي البطاطس من الماء واهرسيها وتبّليها برشة من الملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبا.
٣- في بولة كبيرة ضعي اللحم المفروم، واضيفي عليه البهارات وزيت الزيتون والبقدونس والبصل المبشور.
٤- امزجي اللحم المفروم مع كل هذه المكونات.
٥- احضري صينية واحضري بولة البطاطس المهروسة واللحم المفروم.
٦- ابدأي بأخذ كميات صغيرة من البطاطس وشكّليها على هيئة كرات، ثُم خذي من اللحم المفروم وضعيها بداخل كرة البطاطس وشكّليها مرة أخرى، وهكذا من الكمية كلها.
٧- رصي كرات البطاطس في الصينية ثُم اسكبي عليها عصير الطماطم، وادخلي الصينية الفرن وهو ساخن.
تعد وصفات الدايت لها فوائد عديدة ومهمة في تحسين صحتكِ وتحقيق أهداف خسارة الوزن، ومن بين أهم الفوائد، خفض الوزن بطريقة صحية، تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، زيادة الطاقة والنشاط البدني، تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع، تحسين جودة النوم، تحسين المزاج والحالة النفسية، المرونة وتنوع الخيارات الغذائية.
