طريقة عمل شاي الكرك
✍️ دنيا شيحة
يُعد شاي الكرك من أشهى أنواع الشاى الهندي، ويُسمي في اليمن الشاى العدني، وينتشر في دول الخليج بالأخص، ويعتبر من أشهي أنواع الشاي وألذهم.
أما عن معنى كلمة الكرك فتعني المُضاعف، وتتعدد فوائد شاى الكرك لجسم الإنسان، وخاصةً القلب، والجهاز الهضمي، والمعدة؛ فهو يسهل عملية الهضم، ويريح المعدة خاصةً بعد الوجبات الدسمة، كما يقلل مستوى السكر في الدم، ويساعد على خفض الوزن الزائد، كما له دور كبير في تعزيز صحة القلب.
ويختلف شاى الكرك عن الشاى العادي أنه يكون ممزوجاً بنكهة الزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، والهيل، والزعفران.
وفي السطور التالية نخبركِ طريقة سهلة سريعة لعمل شاى الكرك في حالة عدم رغبتك بشرائه جاهزاً للتحضير.
للطبخ أسرار، طريقة عمل شاي الكرك:
المكونات:
ربع كوب من السكر
ربع كوب من اللبن
٢ ملعقة كبيرة من الشاى
١٠ قطع من الحبهان
١٠ قطع من القرنفل
٢ ملعقة صغيرة من القرفة
٢ كوب من الماء.
طريقة التحضير:
١- نقوم بتسخين الوعاء جيداً ثم نضع السكر بالكمية المحددة في السابق، ونقوم بكرملته أى تقليبه عدة مرات حتى يصبح باللون البني الفاتح، وهذه الخطوة مميزة للغاية؛ إذ تعطي الشاي لوناً رائعاً.
٢- نصب الماء على السكر بعدما تلوّن مع البهارات، والشاي، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
٣- نضيف اللبن، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نصبه ساخناً في الأكواب ويُقدم و بالهناء.
مراجعة: مايا أحمد زكي
إقرأ أيضا:
