طريقة عمل مناقيش الزعتر اللذيذة
✍️ دنيا شيحة
تعد المناقيش من ألذ وأطيب الأكلات للفطور، وخاصةً مع كوب من الشاي أو القهوة، كما أنها فطور صحي عملي لمن لا يمتلكون الوقت الكافي لإعداد مائدة فطور بشكل يومي؛ نظراً لضيق الوقت وظروف العمل.
فتكون المناقيش هي الحل السحري المُنقذ لهم، إذ يمكن عمل كميات منها، والاحتفاظ بها في الفريزر، ومن ثم تسخينها في الميكروويف أو الفرن عند الحاجة، ويمكنكِ إختيار الحشوة المفضلة لديكِ.
طريقة عمل المناقيش بالزعتر:
مقادير العجينة:
٣ كوب دقيق
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
الطريقة:
١- نمزج جميع المكونات السابقة الجافة جيداً.
٢- نضيف للمكونات السابقة نصف كوب زبادي ونصف كوب زيت زيتون وكوب ماء متدرج الحرارة نصفه بارد ونصفه ساخن .
٣- نقوم بعملية العجن ونضيف الماء تدريجياً مع العجن اليدوي حتى تتماسك العجينة.
٤- نترك العجينة ترتاح وتخمر لمدة ساعة .
٥- نقوم بتقسيم العجينة لقطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة ،ونتركها ترتاح قليلاً.
مقادير الوجه :
كوب زعتر
نصف كوب زيت
٦- نقوم بتحضير الفرن على أعلى درجة حرارة وتسخينه قبل وضع المناقيش
٧- نقوم بفرد قطع العجين باستخدام النشابة، ونقوم بثقبها باستخدام شوكة.
٨- نضع طبقة من معجون الزعتر والزيت المُحضر مسبقاً على كل قطعة عجين، ونضعهم في الفرن حتى تصبح الأطراف ذات لون بني محمر أو نتفقدها بالشوكة فنجد الأطراف مقرمشة.
٩- نُخرجها من الفرن، وتُقدم ساخنة مع جبنة أو بدون حسب الرغبة وبالهناء .
مراجعة: مايا أحمد زكي
إقرأ أيضا:
