حلويات صحية مناسبة للدايت
✍️ ناهد السروجي
يعتقد كثيرا من الأشخاص أن الدايت يعني الإستغناء عن تناول الحلويات نهائيا وهذا خطأ، فالصح هو تحضير حلويات صحية بشكل لذيذ وبطريقة تقلل من تناول السكريات والنشويات، وإذا عودنا أطفالنا على تناول المأكولات والحلويات الصحية، فلن يحتاجوا لعمل دايت في المستقبل، وستصبح أجسامهم أكثر صحة ونشاط .
أولا: للطبخ أسرار، مأكولات صحية مناسبة للدايت :
١- لا ننسى أن هناك حلوى طبيعية صحية وهي الفواكة، فتناول الفاكهة يمنح الجسم العديد من الفيتامينات المفيدة والمهمة، وبالإضافة لذلك أيضا هناك أنواع من الفاكهة لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، و تشعر الجسم بالشبع لفترات طويلة٠، مثل: التفاح والجوافة والبرتقال وغيرهم .
٢- الشوكولاتة الخام الداكنة، والتي تحتوي على 70% كاكاو يمكن تناولها في الدايت، فيمكن تناول قضمة صغيرة مرتين أو ثلاثة أسبوعيا، فالشوكولاتة الداكنة تساعد على تحسين الحالة المزاجية وتقوية الذاكرة.
٣- المكسرات من المأكولات المفيدة للجسم وخاصة النيئة الغير مملحة، فالمكسرات غنية بالدهون الغير مشبعة وأوميجا 3 وخاصة اللوز، ويمكن تناول ملعقة كبيرة من المكسرات مرتين أو ثلاثة أسبوعيا.
ثانيا: بعض تجهيزات لحلويات مناسبة للدايت :
١- خوخ بالقرفة
المكونات٠:
خوخ
قرفة
زبدة
سكر بني
آيس كريم فانيليا
خطوات التجهيز:
نبدأ بقطع حبات الخوخ لنصفين وننزع البذرة، ثم نقلب السكر و القرفة مع بعض حتى يصبحوا خليط .
نضع ملعقة من الخليط بداخل كل نصف خوخة، ثم نرص كل الكمية في صينية ونضع على الوجه ملعقة من الزبدة.
ندخل الصينية بالفرن على نار هادئة حوالي نصف ساعة، حتى يصبح الخوخ طريا .
نزيين قطع الخوخ بالايس كريم عند التقديم .
٢- تفاح مكرمل:
المكونات:
٥ حبات تفاح
نصف كوب من شرائح الشوكولاتة البيضاء
كوب كراميل دافئ
بعض حبات شيكولاتة ملونة لتزيين
خطوات التحضير:
نحضر صينية بايريكس ونضع بها التفاح المقطع شرائح، ونوزع عليها شرائح الشوكولاتة.
ثم نضيف عليهم صوص الكراميل الدافئ، وندخل الصينية الفرن لحوالي عشر دقائق فقط.
نخرج صينية التفاح من الفرن وتزيين الوجه بحبات الشيكولاتة الملونة .
٣- كيك الشوفان:
المكونات:
كوبان ونصف دقيق شوفان.
٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
نصف كوب زبدة طرية.
٣ ملاعق كبيرة عسل أبيض.
كوب لبن.
٢ بيضة، باكو فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
نبدأ بوضع العسل واللبن، والبيض والفانيليا والزبدة معا في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدا .
ثم نقلب الدقيق والبيكينج بودر، والبيكينج صودا والملح والقرفة معا .
وبعد ذلك نضع الخليط السائل على المكونات الجافة، ونقلب حتى تتجانس كل المكونات .
نجهز صينية مدهونة بملعقة زبدة، ونضع بها خليط الكيك، ونضعها في الفرن في درجة حرارة هادئة ١٨٠ درجة مئوية حوالي من ٢٠ ل ٣٠ دقيقة .
٤- كوكيز الشوفان:
المقادير:
كوب دقيق شوفان
ربع كوب زبدة طرية
٢ بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف كوب نشا
٣ ملاعق سكر بني أو عسل نحل
نص ملعقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح
للتزيين رقائق شيكولاتة
خطوات التحضير:
تقلب الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط ناعما، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
ثم نقلب النشا مع دقيق الشوفان والملح والبيكينج صودا، ثم نضيف الخليط السائل على المواد الجافة ونقلب .
بعد أن تتكون معنا عجينة، نشكل العجينة لقطع كوكيز صغيرة ونزينها برقائق الشوكولاتة، ونضعها في صينية بعد فرشها بورقة زبدة .
وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، لحوالي ٢٠ دقيقة أو حتى يحصل الكوكيز على لونا ذهبيا .
٥- بسكويت الشوفان:
المقادير:
٢ كوب دقيق شوفان
نصف كوب زبدة.
بيضة، فانيليا.
نصف كوب عسل أبيض.
ربع كوب لبن بودر.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
و ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
رشة ملح.
خطوات التحضير:
نخلط الزبدة مع العسل جيدا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدا .
نقلب الشوفان والبيكينج بودر والملح مع اللبن البودر والبيكينج صودا .
ثم نخلط كل المكونات معا حتى نحصل على عجينة، نشكل العجينة لقطع بسكويت.
نضع قطع البسكويت في صينية بها ورقة زبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حوالي ربع ساعة، أو حتى نحصل على بسكويت ذهبيا .
مراجعة: مايا أحمد زكي
إقرأ أيضا:
