تورتة الآيس كريم بنكهاتها اللذيذة
كتبت: ناهد السروجي
تورتة الآيس كريم من الكيكات المميزة، التي تتميز بطبقاتها ذات الأطعمة المختلفة، وكثرة الألوان في تورتة الآيس كريم تجذب انتباه الأطفال وتشجعهم على تذوقها.
طريقة تحضير تورتة الآيس كريم:
أولا: كيك اسفنجي فانيليا
المقادير
كوب ونصف دقيق
٧ بيضات
كوب سكر
ملعقة كبيرة خل
ربع كوب من الماء المغلي
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
فانيليا.
طريقة التحضير
١- لعمل كيك اسفنجي ناجح، لابد من اتباع الخطوات بإتقان وعدم التسرع في إضافات المكونات، نقوم بوضع البيض في بولة عميقة مع الفانيليا والخل وخفقهم بالمضرب الكهربائي.
٢- نضيف السكر بالتدريج على البيض مع استمرار الخفق، بعد الإنتهاء من إضافة كل كمية السكر نستمر بالخفق، حتى نحصل على خليط كريمي.
٣- نقوم بنخل الدقيق جيدا لنتأكد من عدم وجود أي تكتلات، ونقلب البيكينج بودر على كمية الدقيق، ثم نبدأ بإضافة الدقيق للخليط الكريمي بالتدريج، فوضع ملعقة من الدقيق ونقلب بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد، وبعد اختفاء ملعقة الدقيق في الخليط الكريمي، نضيف ملعقة أخرى من الدقيق.
٤- بعد الإنتهاء نهائيا من إضافة الدقيق، نضيف الماء المغلي ونقلبه على باقي المكونات، ولابد أن يكون قالب الكيك جاهزا ومدهون بملعقة زبدة.
٥- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لحوالي نصف ساعة، أو لجنة ينضج الكيك ويصبح جاهزا.
ثانيا: طبقة الآيس كريم :
المقادير
كيس آيس كريم فانيليا جاهز
وكيس أخر آيس كريم فراولة
٢ كوب من اللبن المثلج.
طريقة التحضير
١- نقوم بخفق كل كيس آيس كريم على حدى، مع كوب من اللبن المثلج بالمضرب الكهربائي.
٢- نستمر بالخفق حتى يزيد حجم الأيس كريم، ويصبح كريمي، ثم نضعه بالفريزر.
ثالثا: صوص الفراولة لتزيين التورتة:
المقادير
نصف كيلو فراولة مجمدة
كوب سكر
نصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
١- نضع الفراولة في بولة مع الماء، والسكر على نار هادئة، بعد أن تصبح الفراولة ناضجة، نخفقها بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط.
٢- بعد خفق الفراولة نتركها على النار لتثقل وتصبح صوص، بعد ذلك نضيف عصير الليمون.
٣- ثم نرفع صوص الفراولة من النار، ونتركه يبرد.
رابعا: ترتيب طبقات تورتة الآيس كريم
١- بعد أن يصبح الكيك جاهز نضعه في قالب مغلف بورق زبدة و مقاسه حسب الرغبة، ولكن لابد أن يكون عميق حتى نتمكن من ترتيب الطبقات بداخله، ويفضل أن يكون قالب نستطيع نزعه.
٢- نقوم أولا بإزالة الطبقة السطحية من الكيك، ثم نقوم بعرض طبقات الآيس كريم، التي تم تجهيزها سابقا ووضعها بالفريزر.
٣- ثم نضع طبقة صوص الفراولة الباردة على الوجه، ويمكن أن نضيف أي فواكه مقطعة شرائح أو مكسرات على الوجه.
ملحوظة” يمكن استبدال آيس كريم الفراولة بآيس كريم المانجو أو الشيكولاتة، وأيضا يمكن وضع صوصات أخر في للتزيين” .
إقرأ أيضا:
