كيكة الرواني
كتبت: ناهد السروجي
للكيكات أنواع كثيرة تختلف في الطعم وفي مكونات تحضيرها، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير كيكة الرواني التي تختلف في طعمها عن الكيكة العادية بسبب استخدام دقيق السميد في تحضيرها.
للطبخ أسرار، طريقة تحضير كيكة الرواني:
المقادير
كوب من دقيق السميد
١ كوب دقيق أبيض
كوب من جوز الهند
نص كوب سكر
٤ بيضات
علبة زبادي كبيرة أو كوب لبن
كوب إلا ربع زيت
باكو فانيليا
ملعقة كبيرة خل
باكو بيكينج بودر
رشة ملح.
مقادير شربات الكيك
٢ كوب سكر
كوب ونص ماء
عصير نص ليمونة.
طريقة التحضير
١- أولا نبدأ بتحضير الشربات، نضع الماء والسكر مع بعض في وعاء صغير على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الشربات على النار لمدة أربع دقائق، ثم نرفع الشربات ونتركه ليبرد.
٢- لتحضير كيكة الرواني نضع السكر والبيض و الفانيليا والخل في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا، حتى نحصل على لون أبيض كريمي.
٣- بعد ذلك نضيف الزيت تدريجيا مع استمرار الخلط في الخلاط، بعد الإنتهاء من إضافة كل كمية الزيت نضيف الزبادي.
٤- وفي وعاء عميق نقلب السميد مع الدقيق والبيكينج بودر والملح، ثم نضيف عليهم الخليط الموجود بالخلاط ونخلطهم ببعض حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
٥- نحضر قالب الكيك ونقوم بدهنه بملعقة من السمنة أو الزبدة، ثم نرش نصف كمية جوز الهند في قاعدة القالب، ونضيف عليهم الخليط.
٦- ندخل القالب الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية في الرف الوسطاني، حوالي نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
٧- بعد خروج الكيك مباشرة من الفرن نسقيه بالشربات البارد، ونترك الكيك قليلا من الوقت حتى يتشرب الشربات، ثم نضع الكيك في طبق التقديم ونزينها بجوز الهند.
مراجعة :حنان مرسي
إقرأ أيضا:
