أسهل الطرق لعمل البغاشة
كتبت: ناهد السروجي
تعتبر الحلويات من الأطباق الأساسية اليومية وخاصة بالنسبة للمصريين، لأنهم يعشقون الحلويات وهناك بعض الحلويات التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بأبسط المكونات .
أولا: للطبخ أسرار، طريقة تحضير البغاشة:
المقادير
٢ كوب دقيق
نصف كوب نشا.
نصف كوب ماء.
٢ بيضة.
ملعقة صغيرة خل.
٢ ملعقة كبيرة زيت.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
زيت لقلي البغاشة.
مقادير الشربات
٢ كوب سكر
كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
١-لتحضير شربات البغاشة الثقيل، نضع السكر والماء على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نضيف الفانيليا والعسل ونقلب جيدا، ونترك الشربات ليبرد حتى نجهز البغاشه.
٢- نقوم بوضع الدقيق والنشا ورشة الملح مع بعض بالعجان، ونضيف عليهم الماء ونخلط جيدا.
٣- بعد ذلك نضيف عليهم الزيت ونخلطه مع باقي المكونات، ثم نضيف البيض والخل والفانيليا ونكمل عجن العجينة، حتى نحصل على عجينة لينة.
٤- ثم نقوم بوضع العجينة على سطح نظيف، ونرش تحت العجينة وفوقها ببعض النشا، ثم نفرد العجينة بسمك رفيع جدا.
٥- بعد ذلك نطوي طرفي العجينة للمنتصف، ونقوم مرة أخرى بفرد العجينة بأيدينا أو بالنشابة.
٦- ثم نقطع العجينة شرائح بالطول وبالعرض، لنحصل على مربعات كشكل البغاشة المتعارف عليه، بعد ذلك نضع الشرائح تحمر في الزيت الساخن، ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
٧- نقوم بوضع البغاشة في الشربات الثقيل البارد مباشرة وهي ساخنة، ونقلبها في الشربات تقليبة سريعة ونضعها في طبق التقديم، ومن الممكن رشها بسكر بودره بدلا من الشربات.
مراجعة :حنان مرسي
إقرأ أيضا:
