بسكويت العيد بطريقة سهلة ومجربة
كتبت/ ناهد السروجي
كل مناسبة أو عيد له تفاصيله الخاصة، ومن العادات التي تعودنا عليها في عيد الفطر هي حلوياته المميزة، وفِي هذا المقال سنكتب عن تفاصيل تحضير بسكويت العيد.
أولا: للطبخ أسرار، بسكويت البرتقال:
المقادير
كيلو دقيق
كوب وربع زبدة
٢ كوب سكر بودرة
٢ بيضة
كوب عصير برتقال
٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
٢ ملعقة صغيرة بشر برتقال
رشة ملح
طريقة التحضير
١- أولًا نقوم بخلط الزبدة والسكر معًا في العجان أو بالمضرب الكهربائي، ثم نقوم بإضافة البيض واحدة بعد الأخرى مع الإستمرار في الخلط.
٢- بعد ذلك نضيف عصير وبشر البرتقال والملح ونخلط الخليط جيدًا.
٣- ثم نقلب البيكينج بودر مع الدقيق ونقوم بإضافتهم على باقي المكونات ونعجن البسكويت بهدوء دون الإكثار في العجن حتى لا تجف العجينة.
٤- نقوم بتشكيل البسكويت بماكينة البسكويت أو بكيس الحلواني، ونحضر صينية ونرص بها البسكويت .
٥- نضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حوالي ١٨٠ درجة مئوية، ننتبه للبسكويت حتى يصبح لونه ذهبي ونقوم بإخراج الصينية.
ثانياً: بسكويت النشادر:
المقادير
كيلو دقيق
كوب ونصف زبدة
٢ بيضة
باكو فانيليا
كوب لبن
٢ كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة من ريحة جوز الهند.
طريقة التحضير
١- نبدأ بوضع الزبدة والسكر في العجان ونخلطهم جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا تدريجيًّا وريحة جوز الهند.
٢- ثم نقوم بإذابة النشادر في ملعقة أو اثنين من اللبن، ثم نضيف النشادر بعد إذابتها على المكونات الموجودة في العجان ونستمر في الخلط.
٣- وبعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر على المكونات ونخلطهم مع بعض، ثم نضيف باقي كوب اللبن ونقوم بعجن العجينة جيدًا حتى تتكون معنا عجينة طرية .
” ملحوظة” من الممكن إضافة ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو للعجينة إذا أردنا بسكويت بالشيكولاتة .
٤- بعد ذلك نشكل البسكويت ونرصه في صينية، و ندخل الصينية الفرن في المنتصف في درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبي .
إقرأ أيضا:
