الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء

113

كتبت: ناهد السروجي

الشوربة من الأطباق الأساسية وخاصةً في فصل الشتاء، لأنها تشعر الجسم بالدفئ، وإضافة بعض أنواع الخضار أو اللحوم بداخل الشوربات يرفع من قيمتها الغذائية .

الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء
الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء

أولًا: للطبخ أسرار، كريمة الفراخ:

المقادير

٣ ملاعق دقيق
كوب من مرقة الفراخ
٢ كوب لبن
٣ ملاعق زبدة
نصف كوب كريمة
صدر فرخة مقطع مكعبات ومسلوق
٢ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

١- نضع وعاء على نار هادئة، ونضع فيه الزبدة ثم نضيف عليها الدقيق، ونقلبهم جيدًا .

٢- نضيف الشوربة واللبن تدريجيًّا ونستمر في التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود .

٣- ونضع عليهم قطع الفراخ المسلوقة مسبقًا، ثم نضيف عليهم الكريمة ونقلب حتى يتقل الخليط، ثم نضعه في طبق التقديم .

الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء
الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء

ثانيًا: البروكلي بالكريمة:

المقادير

نص كيلو بروكلي
٢ كوب مرقة
نص كوب كريمة
بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

١- نقوم بغسل البروكلي جيدًا، ثم نضع وعاء به الزبدة على النار، ثم نضيف عليهم البصلة المبشورة .

٢- ثم نقلب قطع البروكلي مع البصل، ونضيف عليهم الشوربة، ونتركهم على النار حتى يستوي البروكلي .

٣- بعد تسوية البروكلي، نضع كل ما في الوعاء في الخلاط، ونخلطهم جيدًا ثم نضع الخليط مرة أخرى على النار، ونضيف عليه الكريمة ونقلب حتى يثقل الخليط .

الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء
الشوربة طبق رئيسي على سفرة الشتاء

ثالثًا: كريمة البسلة والبطاطس:

المقادير

٣ أﻛﻮاب بسلة
حبة كبيرة بطاطس مكعبات
٢ ملعقة كبيرة زبدة
عودين بصل أخضر مقطع صغير
فصين ثوم مفروم
٢ كوب مرقة
كوب لبن
نص كوب كريمة
٢ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

١- نضع وعاء به زبدة على النار، ونضع عليه البصل الأخضر والثوم ونقلب جيدًا.

٢- نضيف البطاطس والبسلة للوعاء ونقلب، ثم نضع عليهم المرقة والملح والفلفل .

٣- نترك الخليط على النار حتى تنضج كل المكونات، ثم نضع كل المكونات في الخلاط ونخلط جيدًا .

٤- ثم نعيد الخليط على النار مرة أخرى، ثم نضيف اللبن والكريمة، ونتركه على نار هادئة حتى يثقل الخليط .

مراجعة :حنان مرسي

إقرأ أيضا:

وصفة سهلة لشاورما يعيش الصاج

قد يعجبك ايضآ