كتبت: ناهد السروجي
يتميز السويسرول بطعمه المميز اللذيذ، وهو من أصناف الحلويات الجميلة التي يحبها الصغار والكبار .
أولًا: سويسرول شيكولاتة :
المقادير
نصف كوب سكر.
نصف كوب دقيق.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
رشة ملح، ملعقة بيكينج بودر.
ملعقة كبيرة ماء ساخن.
٥ بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع كوب عصير برتقال.
باكو من الكريم شانتيه.
شيكولاتة سايحة للتزيين.
طريقة التحضير
١- نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا، ونضربهم جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون .
٢- نخلط كل المكونات الجافة مع بعض، الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو ثم نضيف العصير والماء، ونخلطهم بالمضرب اليدوي .
٣- نحضر صينية وندهنها بالسمنة، ثم نضع الخليط فيها، وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لحوالي ربع ساعة.
٤- بعد خروج الصينية من الفرن، نتركها تبرد ثم نقلب الكيك على مكان مسطح .
٥- نجهز الكريم شانتيه، ونقوم بخفق الكريم شانتيه مع كوب من اللبن المثلج، ونستمر بالخفق حتى يتحول الخليط كريمي .
٦- بعد أن يبرد الكيك نقوم بفرد الكريم شانتيه على الكيك، ونبدأ بلف الكيك ونزينه بالشيكولاتة السايحة .
ثانيًا: سويسرول فانيليا :
المقادير
كوب ونصف دقيق.
كوب سكر.
٥ بيضات.
معلقة صغيرة بيكينج باودر.
معلقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
باكو كريم شانتيه للحشو.
شيكولاتة بيضاء سايحة.
طريقة التحضير
١- نقوم بفصل صفار البيض عن البياض، ونضع كل منهم في بولة.
٢- نضع على الصفار نص كمية السكر والفانيليا، ونخلط جيدًا .
٣- ونضع على البياض بقية كمية السكر، ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
٤- نقوم بإضافة خليط البياض على خليط الصفار، ونقلب بهدوء حتى يتجانس كل الخليط مع بعض .
٥- نضيف الدقيق والبيكنج بودر للخليط ، ونقلب بهدوء .
٦- نحضر صينية وندهنها بالسمنة، ونضع فيها الخليط وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حوالي ربع ساعة .
٧- بعد خروج الصينية، نترك الكيك يبرد ثم نضع الكيك على مكان مسطح .
٨- نجهز الكريم شانتيه كما ذكرنا سابقًا، ثم نفرده على الكيك، ثم نلف الكيك جيدًا ونزيينه بالشيكولاتة البيضاء، وندخله الثلاجة، ويخرج الكيك على التقديم .
مراجعة :حنان مرسي
إقرأ أيضا:
