التورتة اللذيذة بصوص الفراولة

كتبت: ناهد السروجي

الفراولة من الفواكة التي لها طعم مميز، ولونها الجميل يشد انتباه الأطفال، ومن السهل عمل تورتة لذيذة بقطع وصوص الفراولة في المنزل .

أولًا: تورتة الفراولة- للطبخ أسرار

مقادير التورتة:

٣ كوب دقيق.
٢ كوب سكر.
كوب زيت.
٤ بيضات.
كوب من عصير فراولة.
كوب ونصف لبن.
٢ كيس بيكينج بودر.
كيس فانيليا.
ملعقة من اللون الأحمر الخاص بالأكل.
كمية من حبات الفراولة مقطعة شرائح.
رشة ملح.

مقادير صوص الفراولة:

كوب سكر.
ربع كوب ماء بارد.
ربع كوب عصير ليمون.
٢ كوب فراولة قطع صغيرة.
٢ ملعقة كبيرة نشا.

مقادير كريمة الفراولة:

٢ باكو من الكريمة البودر بطعم الفراولة.
٢ كوب لبن بارد.

طريقة التحضير:

أولًا: خليط الكيك:

١- في وعاء عميق نخلط البيض، والفانيليا، والسكر بالمضرب الكهربائي، ونستمر بالضرب حتى يذوب السكر جيدًا .

٢- نضيف الزيت، وعصير الفراولة، واللبن للخليط، ونكمل خلط بالمضرب .

٣- نقوم بتقليب الدقيق، والبيكنج بودر، والملح مع بعض، ثم نبدأ بإضافتهم على المكونات السائلة بالتدريج .

٤- نجهز قالب الكيك، ونقوم بدهنه بقليلًا من الزيت، وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، لمدة تتراوح من ٣٥ إلى٤٥ دقيقة.

٥- بعد تسوية الكيك، نتركه ليبرد، و نجهز مكونات التزيين .

ثانيًا: تحضير صوص الفراولة – للطبخ أسرار

١- يُخلط كلًا من السكر، والفراولة مع بعض الماء في الخلاط، وبعد ضربهم جيدًا، نضعهم في وعاء على النار .

٢- نضيف عليهم عصير الليمون، والنشا بعد إذابته في ملعقة ماء فاتر، ونقلب الخليط بإستمرار، حتى يثقل قوامه ويتماسك، ثم نرفع من على النار، ونتركه يبرد .

ثالثًا: تحضير الكريمة :

١- نفرغ ٢ باكو الكريمة البودر في إناء عميق، ونضيف عليهم كمية اللبن، ثم نخلطهم جيدًا بالمضرب حتى تمتزج المكونات .

رابعًا: تزيين التورتة – للطبخ أسرار

١- نقسم الكيكة جزأين أو ثلاثة
نضع الجزء الأول في طبق، وندهنه بجزء من خليط الكريمة، ونضيف عليها بعض من شرائح الفراولة .

٢- نضع الطبقة الثانية من الكيك، ونضيف عليها جزء من خليط الكريمة، وباقي الكريمة ندهن بها جوانب التورتة .

٣- تزيين التورتة بحبات الفراولة، ثم نسكب عليها صوص الفراولة، ثم ندخل التورتة الثلاجة على الأقل ساعتين قبل تقطيعها، وبالهنا والشفا .

مراجعة : حنان مرسي

إقرأ أيضا:

أشهر أطعمة المربى اللذيذة