أشهر أطعمة المربى اللذيذة
كتبت: ناهد السروجي
المربى من الوصفات الغنية بالسكريات، ولذلك تمنح الجسم الطاقة والنشاط، وتعتبر من الأكلات المغذية الفاتحة للشهية، فينصح بها من يعانون من النحافة.
أولًا: مربى الفراولة
المقادير
كيلو فراولة
نصف كيلو سكر
ملعقة كبيرة جيلاتين بودر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
١- نضع الفراولة وعليها السكر، في وعاء بالثلاجة لمدة يوم.
٢- ثم نخرج الوعاء، فنلاحظ تكون بعض من سائل الفراولة، ونضع كل كمية الفراولة والسائل بالخلاط، ونخلطهم جيدًا.
٣- نذوّب الچيلاتين في قليلًا من الماء، ثم نضيفه ونضيف عصير الليمون على عصير الفراولة.
٤- نضع كل المكونات في وعاء على نار هادئة ونقلب، حتى يثقل قوام الخليط، ونرفعه من على النار ونتركه يبرد.
٥- نخزن المربى في برطمان، ولكن لابد أن يكون البرطمان معقم سابقًا، حتى لا تفسد المربى سريعًا .
ثانيًا: مربى الخوخ
المقادير
كيلو خوخ منزوع النواة
كيلو سكر
عصير ليمونة كاملة
طريقة التحضير
١- نغسل الخوخ جيدًا وننزع منه النواة، نقطع الخوخ قطع صغيرة.
٢- نضع الخوخ والسكر في وعاء، ونرفعه على نار هادئة مع التقليب .
٣- وعندما تبدأ المكونات في الغليان، نرفع الحرارة إلى درجة متوسطة ، ونضع عصير الليمون، ونترك المكونات تغلي، حتى يثقل قوام الخليط وينضج.
٤- يرفع الخليط من على النار، ويترك يبرد، ثم يعبأ في برطمان معقم جيدًا وجاف .
ثالثًا: مربى التين
المقادير
كيلو تين
نص كيلو سكر
عصير ليمونة
طريقة التحضير
١- يغسل التين جيدًا، ثم يقطع قطع صغيرة ويوضع في وعاء على النار، ويضاف عليه السكر، ونتركه في الثلاجة حوالي ساعتين.
٢- نرفع الوعاء على نار هادئة، ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نرفع الحرارة إلى درجة متوسطة.
٣- نضيف عصير الليمون للمكونات، ونترك الخليط حتى يثقل قوامه.
٤- نضع مربى التين في البرطمان، ونحكم إغلاقه جيدًا، ونضع البرطمان فى الثلاجة .
رابعًا: مربى المشمش
المقادير
كيلو مشمش
كيلو سكر
عصير ليمونة كاملة
طريقة التحضير
١- يغسل المشمش جيدًا، ويقطع المشمش قطع صغيرة.
٢- يوضع المشمش والسكر وعصير الليمون، في إناء بالثلاجة لمدة يوم.
٣- نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة ونقلب، حتى يبدأ الخليط في الغليان نخفف النار، ونترك الخليط حتى يثقل قوامه وينضج.
٤- نرفع المربى من على النار، ونتركها تبرد، ونضعها في برطمانات جافة، وتحفظ بالثلاجة .
خامسًا: مربى التوت
المقادير
٤ أكواب من التوت
٣ أكواب سكر
نص كوب ماء
طريقة التحضير
١- نضع التوت والسكر والماء في وعاء على النار، وبعد الغليان نخفض الحرارة.
٢- ننتظر حتى يثقل قوام الخليط وينضج جيدًا .
٣- نرفع خليط المربى، ونتركه يبرد، ثم نضعه في برطمان ويحفظ بالثلاجة .
مراجعة حنان مرسي
إقرأ أيضا:
