وصفة المفتقة لفتح الشهية

كتبت: ناهد السروجي

المفتقة من وصفات زمان اللذيذة والمغذية، تحتوي المفتقة على الكثيرة من العناصر الغذائية المغذية، مثل العسل الأسود الذي يمد الجسم بما يحتاجه من عنصر الحديد الهام لوقاية الجسم من الأنيميا، كما تحتوي على السمسم الذي يمد الجسم بالنحاس، والحديد، والكالسيوم الذي يعمل على تقوية وحماية العظام .

للطبخ أسرار وصفة المفتقة اللذيذة

مقادير المفتقة

٢ كيلو عسل أسود
ونصف كوب من:
زيت
دقيق
سمسم
سوداني
تحويجة مفتقة

مقادير التحويجة

ملعقة كبيرة من :
حلبة مطحونة
مغات
ينسون
كراوية
شمر
كركم

طريقة التحضير

١- نبدأ بخلط كل مكونات التحويجة مع بعض.

٢- نضع حلة على نار هادئة، يفضل أن تكون الحلة ألومنيوم، ونضع بها الزيت، ثم عليه الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

٣- ثم نضيف السوداني والسمسم ونقلب جيدًا.

٤- نضيف التحويجة على باقي المكونات على النار، ونستمر بالتقليب حتى تمتزج مع باقي المكونات.

٥- نضع العسل الأسود أيضًا على المكونات، ونقلب حتى يربط مع المكونات حوالي دقيقتين.

٦- نترك المفتقة تبرد قليلًا، ثم نضعها في برطمان زجاجي، وبالهنا والشفا .

لابد أن نضع في الإعتبار إن الإكثار من تناول المفتقة يسبب مشاكل صحية مثل:

١- تسبب زيادة الوزن، لاحتوائها على سعرات عالية.

٢- كثرة أكلها يسبب تهيج بالقولون، كما أنها تسبب الإسهال.

٣- لابد من الانتباه وخاصة الأطفال لأن هناك أجسام لديها تحسس من السوداني والمكسرات.

إقرأ أيضا:

وصفة كفتة السمك الحاره