٣ وصفات لألذ وأطعم بطاطا

كتبت/ ناهد السروجي

 

البطاطا الحلوة من الأكلات ذات الطعم الحلو والمميز، وعلميًا يطلق عليها أيبومويا باتاتاس، وتنتشر زراعتها في الصين وتنزانيا ونيجيريا ويفضل زراعتها في شهري مارس وأبريل، والبطاطا قيمة غذائية كبيرة ولها فوائد عديدة منها؛ ٣ وصفات لألذ وأطعم بطاطا.

١- البطاطا من المصادر الأساسية للطاقة فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات

٢- تتميز البطاطا باحتوائها على الكثير من المواد المضادة للأكسدة، فتحمي الجسم من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض السرطان

٣- البطاطا من الاكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز وتقوي جهاز المناعة والقلب

٤- كما تعمل البطاطا على تنشيط الذاكرة وتحسن القدرة على التعلم، نتيجة احتوائها على مادة الكولين .

بعض من وصفات البطاطا اللذيذة

أولًا: أ/ البطاطا المشوية بالفرن

١- نحضر أي كمية بطاطا حسب الرغبة، نضعها فى حلة و نغمرها بالماء حوالي نص ساعة ثم نغسلها جيدًا من أي شوائب عليها

٢- نشعل الفرن حتى يسخن جيدًا قبل إدخال البطاطا، من الممكن وضع البطاطا كما هي في الفرن وممكن نغلف كل حبة بطاطا بورقة فويل لوحدها ونتركها بالفرن حتى تطرى البطاطا من كل الجوانب وتصبح جاهزة

ب/ البطاطا المشوية على البوتجاز

١- نغسل البطاطا جيدًا، ثم نحضر وعاء ونضع به ورقة زبدة مبللة، وحوالي نص كوب ماء ونضع بها حبات البطاطا ونضعها على نار هادئة، ونترك البطاطا حتى تستوي جيدًا وتصبح طرية.

 

تانيًا: كب كيك البطاطا

المقادير

٢ كوب من البطاطا المسلوقة
والمهروسة
٣بيضات
نص كوب لبن
نص كوب سكر
نص كوب زبدة
كوب دقيق، باكو بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

١- نضع بالخلاط البطاطا المهروسة والبيض واللبن والسكر والزبدة والفانيليا ونضربهم جيدًا

٢- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح، ونضيف إليه الخليط الموجود بالخلاط ونقلب المقادير كلها مع بعض بهدوء

٣- نحضر قوالب الكب كيك، ونضع بها الورق المخصص للكب كيك، ثم نضع الخليط حتى المنتصف فقط
٤- ندخل الكب كيك الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركه حتى يجهز .

 

ثالثًا: صينية مهلبية بالبطاطا

المقادير

٣ حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة
٤ ملاعق كبيرة حليب مكثف
٣ ملاعق كبيرة سكر
٤ ملاعق كبيرة نشا
لتر لبن، كيس فانيليا
مقادير الحليب المكثف
كوب لبن بودرة
كوب سكر بودرة
ثلث كوب ماء مغلي( ٧٠٠ جرام)
ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

١- نحضر الحليب المكثف  بوضع اللبن البودرة والسكر البودرة والزبدة بالخلاط، ونضيف عليهم الماء المغلي ونضربهم جيدًا
٢- في إناء نخلط البطاطا المهروسة مع الحليب المكثف
٣- في إناء على النار نضع اللبن يسخن و نضيف عليه السكر والفانيليا، ثم ندوب النشا في ملعقة كبيرة ماء عادي، ثم نضيفه للبن
٤- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة، ثم نفرد عليه البطاطا ثم المهلبية، وندخلها الفرن حتى تحمر .

إقرأ المزيد :

طريقة عمل مربي الجزر