الطريقة المثلى لعمل سويسرول بالشوكولاتة

كتبت :جهاد مرزوق

المقادير :

6 بيضات مفصول الصفار عن البياض

200 غ سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

رشة ملح

100 غ فرينة

30 غ بودرة الكاكاو

الحشوة:

 

كأس بودرة شانتيه + كأس حليب سائل بارد

كمية من الشوكولاتة ، ملعقة كاكاو حلو

طريقة التحضير:

في وعاء ننخل الفرينة و كاكاو معا ونخلطهم ونخليهم جانبا

في وعاء آخر نخفق صفار البيض مع فانيلا و كأس سكر بخلاط كهربائي حتى نحصل على مزيج باهت اللون.

وفي وعاء آخر نخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة ثم نضيف الملح و نستمر بالخفق ثم نضيف ملعقة. طعام سكر ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسك.

نضيف بياض البيض والطحين بالتناوب إلى مزيج صفار البيض ونخلط بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة حتى تمتزج المكونات تماما.

نصب الخليط في صينية عليها ورق طهي و نساويه بالملعقة و نضرب الصينية .

ندخله الفرن لمدة 5 دقائق يكون مسخن قبل على 240 ، نحرص على أن لا نطهوه أكثر من اللازم حتى لا يجف .

نقلب الكيك بعد الطهي و نلفه بالورق طهي لي طاب فيه وهو ساخن و نخليه يبرد.

نجهز الحشوة ، نخفق الكريمة مع حليب مع شكلاطة ذائبة أو شكلاطة غبرة حتى تصبح كريمة متماسكة نضعها في ثلاجة تبرد.

بعدما يبرد الكيك نفرده ونزيل ورق طهي و نوزع الكريمة على سطحه ثم نلفه . و للتزيين يمكنك إذابة شكلاطة و تغطيته من فوق أو يكفي ترشي سكر بودرة و كاكاو .

إقرأ أيضا :