فوائد الكوسا اللذيذة والصحية

بقلم :نجلاء رمضان

 

تعتبر الكوسا طبقاً جانبياً ملائماً جداً مع الوجبات الدسمة، إذ يحتوي كل كوب واحد مقطع من الكوسا على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط.

تنتمي الكوسا إلى عائلة القرع وهذه بعض فوائد الكوسا اللذيذة والصحية:

١_ تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 ملليغرام من البوتاسيوم، أي ما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، إذ أنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذان يعملان على رفع ضغط الدم، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
و تعد الكوسا غنية بفيتامين ج الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامة والذي يساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد.

٢_ تعتبر الكوسا مصدرًا لفيتامينات عائلة ب والتي تساعد على:
-دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها.
-تحسين الصحة العقلية والنفسية.
-منع التعب والإرهاق.

٣_ تحتوي الكوسا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير، فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهمًا لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن لاحتوائها على خصائص المضادة للأكسدة.

٤_ قد يوصي بتناول الكوسا من أجل تنظيم أي مشاكل في عمليات الهضم، وذلك نظرًا لأن الكوسا:
-تحتوي على كمية جيدة من السوائل.
-تعمل على حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة.
-تساهم في محاربة للالتهابات.
-تحتوي على ألياف تساعد بشكل كبير في تسهيل عمليات الهضم.

٥_ تحتوي قشور الكوسا على عناصر مفيدة جدًا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين وحتى تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.

٦_ تحتوي الكوسا على نسبة عالية من حمض الفوليك، فهي مهمة بشكل خاص للحوامل، يساعد تناول الكوسا بانتظام أثناء الحمل على حصول الحامل على جزء كبير من حاجتها من حمض الفوليك للحمل قوي وصحي.

 

القيمة الغذائية لكل من حبة الكوسا متوسطة الحجم (1.5 كوب من شرائح الكوسا المقطعة) على:
الطاقة.
الألياف.
البروتينات.
الكربوهيدرات.
السكر.
فيتامين ج.
فيتامين ب6.
المنغنيز.
البوتاسيوم.
حمض الفوليك.
فيتامين ك.