طريقة عمل كيكة السبانخ
طريقة عمل كيكة السبانخ
إعداد وتقديم :إيمان عبد الفتاح
أغلبنا أكل السبانخ اللي مأكلهاش أكيد عدى عليه وهو طفل صغير في أفلام الكارتون القبطان باباي الذي كان يستمد قوته من مشروب السبانخ
وكان كلام الأمهات إن السبانخ كلها حديد بشكل لا يتخيل وده تسبب في إن من وإحنا صغيرين إن السبانخ دي خضار فضائي اللي هياكله هيبقي سوبر مان.
كل دى اسباب خلتنا نشوف السبانخ كده
نسمع الكثير عن فوائد السبانخ وخصوصا بما فيها من حديد وأنه أفضل الخضروات.
من فوائد السبانخ :
تعزيز وظائف جهاز المناعة
غنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع
تساعد على مقاومة هشاشة العظام
تساعد على تعزيز صحة القلب والدورة الدموية
علشان كل ده حبيت اعملكم وصفات سهلة ولذيذة
مثل حشوة السمبوسك أو اللازانيا وكمان كيك لو جربتوه حيعجبكم جدا ومش بيبان أبدا أنه في سبانخ
كيكة السبانخ بالكريم شانتيه
المقادير :
أربع حبات بيض حجم كبير بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
كوبين دقيق
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ثلاث أرباع كوب سبانخ مسلوقة
ثلث كوب لبن
نصف كوب زيت
الحشوة :
كريم شانتيه مخفوق و جاهز( كوب و نصف كريم شانتيه خام مع كوب ونصف لبن و سكر بودرة لتحلية الكريمة حسب الحاجة )
طريقة التحضير :
تحضير السبانخ
تقريبا كيلو سبانخ يغسل و يفرم الورق مع جزء من العود و تسلق بماء مغلي و عند غليان الماء ننتظر ثلاث الى خمس دقائق و ترفع من الماء و تنزل بماء مثلج لنوقف الطهي و نحافظ على لون السبانخ أخضر زاهي ثم يرفع على مصفى و نستخدم الكمية المطلوبة
نخلط الدقيق و البيكينج باودر
نخفق البيض مع السكر و الفانيليا و بشر الليمون مدة سبع إلى عشر دقائق
في الخلاط نضع اللبن مع السبانخ و نخلط حتى يصبح ناعم تماما كالعصير و نضيف الزيت و نخفق
نضيف المزيج إلى خليط البيض و نخفق
نضيف الدقيق و نخفق دقيقة حتى يختلطوا فقط أو يمكن التقليب بمضرب يدوي
يصب المزيج في صينية مدهونة زبدة ومرشوشة دقيق
يدخل فرن ساخن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ الى ٦٠ دقيقة و يختبر بإدخال عود خشبي
أنا قدمته زي الجاتوه أنتم ممكن تقدموه كيك عادي خالص ويغلف بالكريم شانتيه وتشرب بمية كومبوت أو حتى شربات خفيف المتوفر عندكم
ثانيا :الحشوة
بتجيبي السبانخ تغسليها و تقطعيها وافرمي بصلايه وضواحيها على النار ومعاها السبانخ و شويه ملح وسماق وعصره ليمونه وممكن تضيفى لحمة مفرومة أو جبنة فيتا إللي تحبوا ويبقى عندك أحلى حشوة السبانخ للفطائر والمعجنات والمكرونة .
الف هنا وشفا .
