أبسط طريقة لعمل الملفوف

36

 

 ابتسام السيد عبد الغفار

أبسط طريقة لعمل الملفوف
أبسط طريقة لعمل الملفوف

أبسط طريقة لعمل الملفوف

طبقنا اليوم مميز فهو ذات أهمية كبري لا أحد يُدركها، الملفوف يعمل علي تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه يحتوي علي مادة السلفوراين التي تقلل من الخطر الناتج عن الخلايا السرطانية، كما أنه يعمل علي الحماية من الأشعة الضارة، ويساعد علي عملية الهضم والحفاظ علي الجهاز الهضمي، وأيضاً يساعد في خسارة الوزن، ويعمل علي تعزيز صحة القلب حيث أنه يخفض من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى إن الملفوف مصدر لكل من: فيتامين B6، الثيامين، الكالسيوم، البوتاسيوم، ومضادات الاكسدة القوية (الكولين، ابيغينين، بيتا كاروتين، لوتين، وزياكسانثين)

للمزيد من المقالات اضغط هنا

الآن أُقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لعمل الملفوف:
المكونات:

1_رأس ملفوف
2_نصف كوب من الأرز
3_مئة جرام من اللحم المفروم
4_نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة
5_ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
6_عصير ليمون
7_ملعقة صغيرة من الملح
8_ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
9_خمسة أكواب من الماء أو مرق اللحم
10_ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
11_ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
12_عشرة فصوص من الثوم الحب

والآن طريقة التحضير:

_قومي بسلق أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم نقلها إلى الماء البارد.

_ثم اخلطي مقادير الحشو معاً (اللحم المفروم، والأرز، والبهارات، والملح، والثوم المهروس).

_ثم ابدئي بحشو أوراق الملفوف ولفها بشكل أسطواني.

_ثم رتبي الأوراق الملفوفة في قدر كبير، وقومي برص فصوص الثوم الصحيحة بينها.

_ثم أضيفي المرقة وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الطماطم والنعناع المجفف.

_ثم رصي صحن بحجم مناسب بضغطه فوق الملفوف.

_ثم قومي بطهي الملفوف مدة 30 إلى 40 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ويمكن تقديمه بعد ذلك.