السعرات الحرارية الفارغة

بقلم : أحمد سعيد أحمد

تعريف السعرات الحرارية الفارغة:

هي مقياس الطاقة القابلة للهضم في الأطعمة والتي توفر القليل من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.

السعرات الحرارية الفارغة لها مفهوم آخر وهي السعرات الحرارية التقديرية فمن الواضح أن كلمة “فارغ” من مضمونها أنها لا تحتوي علي شئ، فهذا يعني أن الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية فارغة يفتقد بصورة أساسية : الفيتامينات، الألياف الغذائية، المعادن ومواد مضادة للأكسدة.

للمزيد من المقالات اضغط هنا

أين توجد السعرات الحرارية الفارغة؟

توجد السعرات الحرارية الفارغة فيما يأتي:

1- المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة بالسكر فعلي سبيل المثال (الكولا) والتي توفّر 136 سعرة حرارية، ولكن بها  القليل من الفوسفور والحديد، وتخلو تقريباً من أي فيتامينات أو معادن أخرى ولذلك تعتبر الكولا مصدر للسعرات الحرارية الفارغة.

2- الأطعمة المغلفة مثل الكيك والبسكويت المضافة لها السكر والدهون.

3- الجبن والآيس كريم ومنتجات الألبان الأخرى كاملة الدسم التي تحتوي على كمية جيدة من الدهون.

4- اللحوم المجمدة التي تحتوي على كمية من الدهون الكبيرة.

5- الوجبات السريعة مثل البيتزا والبرجر والبطاطس المقلية.

تعطيك سعرات حرارية فارغة فلا بأس من وجود سعرارت حرارية في جسمك فالحد الأقصى أن تكون نسبتها 75 سعراً حرارياً أو أقل من ذلك حسب تعليمات وزارة الزراعة الأمريكية.

يمكنك أيضًا محاولة تبديل السعرات الحرارية الفارغة بخيارات صحية: تناول الجبن قليل الدسم بدلاً من الأصناف كاملة الدسم /جرب الزبادي العادي مع الفاكهة بدلاً من الزبادي المحلى/ اشرب الماء العادي بدلاً من المشروبات الغازية السكرية ومشروبات الفاكهة / تناول الفشار عالي الألياف بدلاً من البسكويت.

دكاترة الأغذية توصي بأن لا يزيد نسبة السعرات الحرارية للدهون في اليوم الي 30% والسكريات لا يزيد من 6-9 معالق سكر يوميا.

فيجب عليك اتباع نظام صحي الذي يعود عليك وعلى صحتك بأثر مفيد وتناول غذاء يحتوي علي كمية فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم.

الوجبات الجاهزة:

الأطعمة الصحية:

– الفواكه الطازجة – التفاح والبرتقال والتوت والموز والبطيخ.

– خضروات طازجة أو مجمدة – جزر، أوراق خضراء، بروكلي، شمندر.

– الحبوب الكاملة – خبز القمح الكامل والأرز البني ومعكرونة الحبوب الكاملة.

– البروتين الخالي من الدهون – البيض والفول والأسماك والمكسرات والدواجن واللحوم الخالية من الدهون الأخرى.

– البقوليات – الفول والعدس

– الألبان – الألبان قليلة الدسم والجبن والزبادي. 

المصادر 

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/empty-calories

cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/index.html

diet.mayoclinic.org/diet/eat/indulge-sweet-tooth-the-healthy-way

choosemyplate.gov/preschoolers-other-dietary-components

healthletter.mayoclinic.com/editorial/editorial.cfm/i/349/t/Growing%20on%20empty/

district.schoolnutritionandfitness.com/simplifiedculinaryservices/files/Wellness/What_Are_Empty_Calories_ChooseMyplate.pdf