طريقة عمل أيس كريم كرز بالحليب

 

 

كتبت- كريمة عبد الوهاب

تعد حلوى الآيس كريم من الحلويات الغربية المفضلة في فصل الصيف لطعمها البارد والمنعش، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وقدميها لضيوفك مع إضافة حبات من الكرز الطازج للتزيين كما أن آيس كريم الكرز من أجمل أنواع الآيس كريم ويفضله كثير من الأشخاص خاصة الأطفال ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره دون تكلفة، ومفضل في أجواء الحر الشديدة للغاية وسوف نقدم لك طريقة عمل آيس كريم الكرز الشهي للغاية والذي سوف ينعشك في ذلك الجو ويحبه كل أفراد عائلتك ولن يأخذ وقت كبير في تحضيره.

مقادير آيس كريم كرز بالحليب:

كوب ونصف من الحليب كامل الدسم

١ كوب من السكر الأبيض الناعم و ٣ كوب من الكرز الطازج أو المجمد وعصير حبة من الليمون و ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني

طريقة التحضير

١-يوضع الكرز الطازج أو المجمد في وعاءٍ كبير الحجم ثم يضاف إليه السكر الأبيض الناعم.

٢-يوضع الكرز على نار منخفضة الحرارة إلى أن يغلي مع السكر ويصبح الخليط متجانس وسائل.

٣-يرفع الكرز عن النار ويُترك إلى أن يبرد، ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط إلى أن يصبح سائلًا أو حسب الذوق.

٤-يضاف عصير الليمون إلى خليط الكرز مع الاستمرار في الخلط.

٥-يضاف الحليب كامل الدسم والكريمة اللباني إلى الخليط وتُخلط المكونات مرةً أخرى إلى أن تتجانس مع بعضها جيدًا.

٦-يسكب المزيج في ماكينة الآيس كريم الخاصة ويُترك لمدة أربع وعشرين ساعة قبل التقديم.

٧-ويوضع فى الفريز حتى يجمد ثم يوزع الآيس كريم في كاسات التقديم ثم يقدم.

طريقة تحضير آيس كريم الكرز

المقادير

كرز منزوع النواة بمقدار 250 جرام وزبادي بمقدار ربع كيلو جرام وعسل أبيض بمقدار ملعقة كبيرة وبرش حبة واحدة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

١-نحضر الخلاط الكهربائي،ونضع فيه كل من برش الليمون الحامض والعسل والزبادي والكرز.

٢-يتم خلط جميع المكونات على السرعة المتوسطة حتى نحصل على الخليط الناعم.

٣-نحضر قوالب المثلجات، ونقوم بتوزيع الخليط في القوالب، ونتركها في الثلاجة ساعتين.

٤-نضع في كل حبة من المثلجات عود خشبي حتى تصبح جاهزة بعد التجميد.

٥-نحضر إناء به ماء ساخن حتى نتمكن من نزع المثلجات من قوالب المثلجات، ويتم تقديمها مباشرة.

طريقة تحضير آيس كريم بالحليب المكثف

المقادير

حليب مكثف محلى بمقدار 400 جرام وفانيليا سائلة بمقدار 2 ملعقة صغيرة وكريمة حلويات سائلة بمقدار 2 كوب.

طريقة التحضير

١-نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من الفانيليا والحليب المكثف.

٢-نقوم بخفق الكريمة الباردة على السرعة العالية لفترة لا تقل عن دقيقتين من خلال الخلاط الكهربائي.

٣-ثم نضع نصف كمية الكريمة المخفوقة في الخليط الذي يوجد به الحليب المكثف.

٤-يتم تحريك الخليط بلطف من خلال استخدام الملعقة الخشبية.

٥-ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الكريمة مع التحريك على شكل دائرة حتى يختلط جميع المكونات بالشكل الجيد.

٦-نحضر قوالب الكيك المبطنة، ويتم وضع الآيس كريم فيها.

٧-يتم تغطية سطح قالب الكيك ووضعه في الثلاجة لفترة لا تقل عن ست ساعات.

٨-خلال تقديم الأيس كريم نقوم بتبليل القوالب بقليل من الماء حتى يتم تقديمه بسهولة.