طريقة عمل مربى البلح
إعداد وتقديم :إيمان عبد الفتاح
طريقة عمل مربى البلح يارب تعجبكم
المقادير:
كيلو بلح أصفر
لتر ماء
لوز للحشو (اختياري )
800 جرام سكر
2 عود قرفة عيدان خشب
4 قرنفل
عصير نصف ليمونة
الطريقة:
1-يغسل البلح و يقشر ويوضع فى المياة المغلية علي النار
2- يغطي حوالي 10 دقائق
3-يصفى من الماء وتترك المياه على جنب
4-ويترك يبرد على جنب يشال منه النواه بعدما برد
5- يحشي باللوز المقشر ( ينقع 10 دقائق في ماية مغليه يروح يتقشر بسرعة )
6- في نفس ماية السلق نضع نفس كمية وزن البلح يعني وزن البلح بعد ما اتسلق وتحشى باللوز وحطيت نفس الوزن سكر (بمعنى 800 جرام بلح يبقى 800 جرام سكر )
7- نضع معاهم القرفة و القرنفل
8-يترك يغلى السكر علي النار ويضاف البلح
9- تقوم بانتشال الريم الابيض علي الوش
10-ننتظر حتى يتقل القوام ولون البلح يتغير
11-نضع عصرة نص ليمونة ونطفي النار ويترك يبرد تماما قبل وضعه في برطمانات نظيفة وجافة
ألف هنا وشفا