طريقة عمل الفخدة الضاني
طريقة عمل الفخدة الضاني
إعداد وتقديم :أنغام طلعت
المقادير
فخدة ضاني
كمية من الماء
عدد 2 بصله كبيره
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة معجون صلصه
ملعقة كبيرة دبس رمان
عصير ليمونه كبيره
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة سبع بهارات
معلقة صغيرة توابل مشكله برياني
كركم
ملح
نصف فنجان خل
ورق لاورا
5 فصوص حبهان
عيدان قرفة
طريقة التحضير
نعمل فتحات بالسكينه في الفخذ من الامام والخلف
نضع المقادير كلها على بعض ماعدا عيدان القرف والحبهان وورق لاورا ثم نتبل الفخدة جيدا بالتتبيله ثم نضع الحبهان والقرفه ورق لاورا في فتحات الفخده ثم ندخلها الفرن بدون فويل لمدة 20 دقيقه علي درجه حراره 180 هتاخد تاخد لون ثم نخرجها ونغلفها بالفويل جيدا كذا طبقه ثم ندخلها الفرن مره ثانيه لمدة ساعتين ونصف على درجة حرارة 180 حتى تكمل سواها تمام ثم نخرجها وتقدم مع أرز بسمتي والمكسرات على حسب الرغبه
وبالف هنا وشفا
عيد سعيد
الطريقة فيديو
